速食麵被外卖打趴

速食麵被外卖打趴图╱新华社

大陆消费者使用网路订餐概况

大陆速食麵市场萧条,有专家认为,是因为网路外卖点餐风行使然,而究竟大陆外卖有多么的潮,速食麵业将伊于何地,本文可做为参酌。

重庆晨报稍早报导,尼尔森统计资料显示,台资康师傅和统一企业,在大陆速食麵市场的市场占有率,多年来占据大陆速食麵市场7成以上比重。但从去年开始,两家企业的财报,就开始不断提醒风险,速食麵业务不断下滑。

去年,尼尔森对全中国22家速食麵企业的统计,有9家都出现销售下跌,多个品牌已经开始调整经营方向。

重庆晨报访查市销售情况指出,家乐福金观音店1位促销员表示,不仅销售面积减小,速食麵的销售也比以前差多了。

一位大学生说:「现在几乎不用买速食麵了,即使半夜要宵夜,也可以透过网路点餐,送到家里来更方便,而且味道比速食麵更实惠。」他确实很久没有买过速食麵了。

重庆工商大学经济贸易学院沈红兵教授认为,随着网路的发展,外卖的兴起是必然,这反映出消费者对生活品质的更高要求,更看重健康和营养。

28.5%网民叫过外卖

大陆外卖市场有多夯,导致速食麵业者弃甲曳兵?北方网报导,日前DCCI发表「2017中国网友网路外卖服务调查报告」显示,大陆网民中,使用网路外卖服务的使用者达到28.5%,网路外卖服务使用者中,有近8成外卖用户,使用外卖平台订餐。

而在主要的外卖订餐平台中,美团外卖整体竞争优势突显,以79.9%的用户渗透率、53.9%的用户使用比重位居行业第一,以并以4.39的评分高居用户满意度榜首。

报告指出,美团外卖、饿了么、百度外卖3个品牌,在大陆外卖平台占9成以上的比重。在大陆网路外卖使用者最常使用的外卖平台中,美团外卖的占比为53.9%,位居第一。第2名饿了么,占比29.8%,百度外卖占比13.7%,其他平台占比2.6%。

据美团外卖公布的资料,该公司累计使用者数超过2亿,平均每4位大陆网友中,至少有1位是美团外卖用户,具有强大的用户基础。

重庆晨报指出,据艾媒谘询资料显示,2017年上半年,平均每周至少进行1次网路外卖餐饮消费的用户群体,占比接近8成,其中有10.2%的用户平均每天消费1次及以上。也就是说,10个人里头,至少有1个人每天点了1次外卖。

在这些外卖点餐的网民中,主要人群是中等收入的白领。资料显示,在高频率叫外卖的人群中,82.3%的用户,月收入分布在3,000~10,000元区间,收入在10,000元以上的用户,占比7.1%。这个部分的消费者,恰好喜欢上网,喜欢宅在家里,他们恰好就是速食麵的主要消费人群。

外卖市场规模逾千亿

据中国外卖大资料显示,2016年大陆O2O外卖市场规模已经超过1,000亿元人民币(下同),预计到2020年可突破7,000亿元。

来自「饿了么」送餐平台的统计,「饿了么」已累计为大陆近10分之1的人口,提供过外卖服务,已为累计200万的商户创造收入。预计2020年外卖用户渗透率达到80%,使用者规模达到6亿。大陆速食麵业虽然在產品和口味上有创新,但是,还是无法阻挡网路外卖对速食麵市场的衝击。

重庆工商大学经济贸易学院教授沈红表示,大陆速食麵热卖几十年,但產业本身的生產技术含量不高。只是,大品牌还是会有相对的市场,市场格局还是会比较稳定。他说「将来,速食麵市场份额会大大萎缩,但不会消亡。」

至于大陆速食麵将何去何从?沈红认为,大陆速食麵业整体的技术创新、规模创新和品牌创新都比较困难,但是速食蛋糕等產品却在快速发展,因此,这些速食麵企业,可以在快速消费食品、休閒食品等领域挖掘很多创新空间,还有一大片蓝海等待开发。

(工商时报)


推荐阅读

发表意见
留言规则
中时电子报对留言系统使用者发布的文字、图片或檔案保有片面修改或移除的权利。当使用者使用本网站留言服务时,表示已详细阅读并完全了解,且同意配合下述规定:
  • 请勿重覆刊登一样的文章,或大意内容相同、类似的文章
  • 请不要刊登与主题无相关之内容
  • 发言涉及攻击、侮辱、影射或其他有违社会善良风俗、社会正义、国家安全、政府法令之内容,本网站将会直接移除
  • 请勿以发文、回文等方式,进行商业广告、骚扰网友等行为,或是为特定网站、blog宣传,一经发现,将会限制您的发言权限或者封锁帐号
  • 为避免留言系统变成发泄区和口水版,请勿转贴新闻性文章、报导或相关连结
  • 请勿提供软体注册码等违反智慧财產权之资讯
  • 禁止发表涉及他人隐私、含有个人对公眾人物之私评,且未经证实、未注明消息来源的网路八卦、不实谣言等
  • 请确认发表或回覆的内容(图片)未侵害到他人的着作权、商标、专利等权利;若因发表或回覆内容而產生的版权法律责任将由使用者自行承担,不代表中时电子报的立场,请遵守相关法律规范
违反上述规定者,中时电子报有权删除留言,或者直接封锁帐号!请使用者在发言前,务必先阅读留言板规则,谢谢配合。