钓场虾仔头唛吃!抗生素最严重超标15倍

全台钓虾场大抽检,逾2成虾品被验出抗生素羟四环霉素等超标,民眾生食恐会引发过敏,建议一定要清洗煮熟,最好去虾头。图为非验出超标的钓虾场。(本报资料照片)

(消保处提供)

钓虾场是不是水很脏、有加药、虾不能吃?行政院消保处近日调查全台47家钓虾场虾类品质,发现虾品不合格率超过2成,比卫生农政单位检测的不合格率还高,其中有虾品被验出抗生素羟四环霉素超标15倍,甚至发现不得检出的抗生素四环霉素,民眾食用过后恐引发过敏反应,建议到钓虾场食用虾子,一定要清洗乾净,避免生食、食用虾头。

消保处今年4、5月间会同台北市、新北市、桃园市、台中市、台南市、基隆市、彰化县、屏东县及宜兰县等9地方政府进行稽查,结果65件虾类品质检测有14件不符合规定,违规比率达21.5%;其中9件是羟四环霉素超出0.1ppm标准,还有1件同时验出不得检出的四环霉素,另有5件验出欧索林酸超出0.1ppm标准。

消保官王德明指出,目前仍在限期改正期间,尚未开罚,倘若查出是养殖业者违规用药,依照《动物用药品管理法》可罚6~30万元;如果是钓虾场业者违规用药,违反《食安法》,最重可罚2亿元。

食用恐引发过敏

「2成用药应该是低估了」云林县的养殖业者王坤禾指出,虾子在狭窄的空间内容易相互刺伤,普遍都会投药消炎,民眾很难从外观上分辨有无投药。钓虾业者则喊冤「药不是我们用的」,并指出,养殖业者会从源头投药,避免虾子在运送过程中死亡。

渔业署养殖渔业组研究员郑淑文说,欧索林酸、羟四环霉素都是为抑制细菌滋长用的抗生素,用在水產动物可以减少虾子遭细菌感染的机率,但四环霉素对人体恐有失聪等风险,目前规定是不得用于水產。

要煮熟最忌生吃

林口长庚医院临床毒物科主任顏宗海指出,这些业者投药用量相对低,身体足以代谢,不至于影响肝肾功能,只是担心会增加过敏反应;有些人吃虾会出现荨麻疹等过敏反应,就误以为是对虾子过敏,其实有可能是对虾子残留的抗生素所引发的过敏反应。

对于爱在钓虾场吃虾的民眾,消保官王德明建议,食用钓虾场的虾,务必先清洗再烹煮,因为钓虾场的水池有加色素并含有脏污物质;其次「强烈建议」消费者要煮熟再吃,不建议沾「哇沙米」生食;最后则是要记得去除虾头,因为虾头最有可能残留抗生素。

此外,消保处也调查47家钓虾场建管及消防状况,有30家建管不合格,未办理建筑物公共安全检查签证申报有11家,违建有19家;消防部分有16家不合格,主要为灭火器不符合规定有8家,排烟设备不符合规定有9家。

(中国时报)


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