台湾美食展 8/10美味开吃

与「ITF台北国际旅展」并列为台湾2大年度观光盛会的「2018台湾美食展」,将于8月10日至13日在台北世贸一馆展出,为扩大参与并吸引更多外国旅客以美食之名来台观光,主办单位台湾欢光协会首次结合美食展,将一整个8月订为「美食月」,由全台各地观光饭店推出主题美馔并提供优惠,吸引更多外人来台观光。

受不景气与市场供需失衡影响,前5月国内观光饭店餐饮业绩普遍不如预期,较去年同期衰退者更所在多有。因此台湾观光协会将8月订为「美食月」,并结合美食展对国际行销推广,是否能奏功受到观光餐旅业界重视。

为呼应今年是台湾的「海湾旅游年」,今年台湾美食展将以「海鲜」为主题进行各项展出。台湾美食展现场并将分为「美膳台湾」、「探索厨艺」、「古早台湾」、「土地台湾」与「异国美食」等5大展区,展示台湾多元丰富的食材、料理与食器文化。

为提供提供餐饮科系学生与专业厨师有更多切磋交流的机会,台湾观光协会表示,台湾美食展重头戏「厨艺大赛」,今年亦将有「团体学生组赛事」与「职业厨师表演赛」,并另外又增加了以蔬果雕刻与糕点装设为主的「艺鸣惊人─静态展示组赛事」,同时邀请到曾获「德国IKA奥林匹克烹饪大赛-蔬果雕刻双金牌」的达人高世达,于现场展现难得一见的蔬果雕刻技巧,除增加可看性,并希望藉交流与观摩提升菜肴盘饰水准。

为吸引年轻世代关心台湾美食,本届台湾美食并请到「音乐鬼才」卢广仲担任美食展宣传大使。台湾观光协会表示,「2018台湾美食展」预售票将自7月11日起将于全台四大超商贩售。

(工商时报)


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