45万公升长虫蛋液流入市面!新闻透视》削6500万 罚510万 难怪业者没在怕

桃园市卫生局在元山蛋品厂内发现大量破损蛋。(图/卫生局提供)

全台第2大蛋商苌记泰安蛋品公司去年被抓到贩卖逾期蛋,以及使用长虫、发霉蛋制作液蛋长达8年,犯罪所得高达6443万7048元,却只被桃园市卫生局依法开罚360万元和150万元,牟取暴利、罚则却轻,就算逮到又难被判重刑,无怪乎业者敢铤而走险。

近几年食安问题频传,卫生局并非没有作为,但过去业者动辄因罚款金额向卫福部提诉愿,许多罚单因此被撤销。

今年卫福部公布新的裁罚标准,要求卫生局根据违规严重程度裁罚,不少案例罚太轻,因依《食品安全卫生管理法》,虽最高可处2亿元罚锾,然而即便是苌记如此重大案例,也仅罚数百万元了事。

再者,刑责方面,必须情节重大致危害人体健康者、致重伤者,或因而致人于死者,才可能遭重判,这部分连专家学者也认为,在认定上有其难度。

食安把关应人人有责,以元山蛋品为例,将劣质蛋做成的液蛋贩售到下游西点麵包、烘培坊以及餐厅等通路,蛋液有无问题,一般家庭主妇一闻即知,何况是专业的蛋糕店老师傅、餐饮大厨,元山的95家下游皆称不知情,成为事件中的善意被害人。或许大多数人确实不知情,却难保有些下游是贪图低廉成本而知情不报。

苌记和元山制作劣质蛋液的手法如出一辙,被逮后也都以业界潜规则、业界惯例、对健康无虞等理由试图开脱。让人不禁担忧巨大的食安破洞,检调只是掀起了冰山一角,到底还有多少上下游食品业者是遵循此一「默契」制作食品,政府若再不严加把关、祭出重罚,不知还要牺牲多少人的健康才能导正脱序的食安问题。

(中国时报)


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