《观光股》美食聚焦投资,优化营运效率

85度C二代店上海龙阳店。(本报系资料照片)

美食-KY(2723)今日受邀召开法说会,展望今年营运,公司指出将是投资年,聚焦展店及专案执行进度达成目标,包括美国规画新展15家店,大陆全门市建置自助蛋糕点餐机,以及两岸新型态店型推展,以优化门市及产品组合,提升营运效率、强化品牌形象。

美食今年原规画在德州、北加州各新建1家中央厨房,不过,首季南加州中央厨房成功透过去瓶颈扩充产能,产能供应门市数自40家提升到50~55家,公司目前预期,北加州新中央厨房预计延后至下半年开出产能,德州中央厨房则可能延后至明年开出。

美食2018年首季合併营收61.36亿元,季减0.05%、年增14.63%,创同期新高、歷史第3高。毛利率创58.76%次高、营益率11.63%。归属业主税后净利4.99亿元,虽季减13.61%、仍年增4.64%,创同期新高、歷史第4高。受股本膨胀影响,每股盈余3.07元。

美食代理发言人傅柏翔指出,截至3月底,85度C全球门市为大陆589间、台湾435间、美国44间、澳洲16间、香港8间。其中,台湾以代理加盟为主、仅42家直营店,美国2家为合资经营,其他均为直营店。

观察美食首季各地区营收贡献,以大陆达64%最高,美国、澳洲、香港合计提升至20%,其中18%来自美国,台湾则为16%。美食指出,首季在美国展出4家新店,创同期展店最快速度,带动首季美国营收克服匯率逆风,年增达39%。

观察85度C三大市场营运概况,2017年营益率为大陆11~11.5%、台湾14.5%、美国13%,同店销售为大陆成长2~3%、台湾1~2%,美国约略持平。今年首季营益率为大陆11.5%、台湾14%、美国11.5%,同店销售为大陆成长3%,台湾、美国持平。

对于美国地区营益率自去年第三季起出现下滑,美食指出,主因认列新展店相关费用,今年首季再新增南加州中央厨房产能去瓶颈化,所增聘的人力及教育训练费用,属一次性影响,至于德州及北加州中央厨房建置,亦有产生些许折旧摊提。

大陆地区部分,85度C首季总门市净增9间至589间,其中新型态店达414间,而配置咖啡师的门市比率,去年底达86%,今年首季已逾90%。同时,大陆85度C今年推出新型态店,目前消费者反应和门市业绩优于预期。

此外,由于整模蛋糕产品线丰富,但受限门市展示柜规模有限,为提升营运销售效率,美食首季在大陆门市建置蛋糕自助点餐机,以增加销售管道,成功提升顾客询问及订购量,后续全大陆门市将在年底前完成蛋糕自助点餐机建置。

(时报资讯)


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