免到东京排队 日人气松饼「Eggs n Things」6/26信义区微风松高开卖

以〈鲜奶油火山松饼〉成为日本人气排队名店的〈Eggs'n Things〉,已被瓦城泰统餐饮集团引进台湾,位在信义区微风松高的第一家店将于6月26日试营运。(摄影/姚舜)

〈草莓鲜奶油火山松饼〉是以美式松饼为底,高15公分的鲜奶油,口感轻盈、入口欲化,吃来不会跟「胖」产生联想。(摄影/姚舜)
〈草莓鲜奶油松饼〉下衬的Pancake有很多片,可与二三好友一起分享并搭配夏威夷Kons一起享用。(摄影/姚舜)
〈蓝莓鲜奶油火山华夫饼〉是以比利时Waffle格子松饼作底,上面的鲜奶油快跟一支原子笔一样高。(摄影/姚舜)
〈柠檬酸奶油可丽饼〉除了用酸奶酱提味,并另外附上特制柠檬酱,味道甜中带微酸并有一股清香。(摄影/姚舜)
〈Eggs'n Things 〉的〈夏威夷烤鸡〉,是用凤梨酱搭配带皮烤凤梨为带皮烤鸡腿提味,酸酸甜甜的味道很讨好开胃。(摄影/姚舜)
〈鲜虾酪梨沙拉〉盘中对剖的半颗酪梨中填入了用蜂蜜优格与美奶滋做的调酱,拌入沙拉中吃食的味道有点像千岛酱。(摄影/姚舜)
Eggs'n Things〉的〈班尼迪克蛋〉,形色味皆很诱人,一刀划开,鲜黄蛋液会爆浆流出。(摄影/姚舜)
〈酪梨起士堡〉的巧达起司味道香浓,用日式照烧酱提味的牛肉汉堡排味道很适合东方人。(摄影/姚舜)
〈Eggs'n Things〉的每张餐桌上必放着3个装着秘酱的小罐。(摄影/姚舜)
〈蜜桃蜂蜜柠檬汁〉是用香甜桃浓厚水蜜桃与温润蜂蜜,搭配柠檬激发出酸甜好滋味。(摄影/姚舜)

又有日本人气下午茶甜点名店入台!2010年成立于日本东京原宿,并以高15公分、可以将一个人脸遮住的〈鲜奶油火山松饼〉而声名大臊并快速成功发连锁的〈Eggs'n Things〉,已正式被瓦城泰统集团引进台湾,开在台北市信义区微风松高百货的首家门市,并将于6月26日正式试营运,松饼控、甜点控,还有「迷恋鲜奶油的吃货」,又有新的猎物可以尝新啦!

「我是跟着排队人潮才认识这个品牌的!」,股价在观光股同侪中名列「股后」的瓦城泰统集团董事长徐承义表示,自己几年前到东京参加国际会议,在东京表参道看到一堆饮食男女排队等着进〈Eggs'n Things〉吃松饼。因为好奇,徐承义决定「跟着排」,吃完后觉得「确实好吃」,从此对这个品牌留下深刻印象。今年,瓦城设立「全球美味公司」打造国际美食餐饮平台,〈Eggs'n Things〉就成了新公司第一个引进台湾的美食品牌。

吃松饼,是一种悠閒轻松的美味享受,开在微风松高的,〈Eggs'n Things〉亦呈现着一股「城市度假」的自在浪漫氛围,不同的用餐区域以原木色系餐桌椅、宛如泡泡的吊灯、绘有花草的白色墙面,以及大量的绿色植栽,再加上店内人员皆穿着印有扶桑花的花衬衫,还有以不同型式点缀在店内的冲浪板,使得整个店带着一股「夏威夷气质」,时尚现代、轻松自在、悠閒浪漫,并透过一道道上桌的美食,激发客人「跃?欲食」的热情。

松饼的种类其实很多样,风味与口感也各有千秋,其中比利时传统格子松饼Waffle与美式松饼Pancake为两大主流,前者以模具压烤出格纹,样子有一点点像蜂巢,后者用平底锅煎烤而成,小的像粉扑,大一点的则像铜锣烧。 〈Eggs'n Things〉菜单上就是以这两种松饼分进合击,菜单上并有其它主食、甜品和饮料供客人选择。其中还包括了夏威着名的〈Kona咖啡〉。

台湾餐饮市场多年前兴起一股松饼店热潮,有些业者并引进日系松饼店入台,台北东区巷轮内就有几家以女妇为主要客层时尚松饼店。为了与「外籍军团」PK,更为了形塑卖点以广招徕,不少台湾自创品牌松饼店卖的松饼都走「浮夸」路线,利用各种咸甜不同食材,将松饼堆迭得很缤纷多彩,张牙舞爪、奇形怪状的很「跳痛」、却也很吸睛。

〈鲜奶油火山松饼〉就是〈Eggs'n Things〉最吸睛抢眼的成名招牌作,不少部落客强推「必吃」下,饮食男女排队多都是了它。我吃了〈鲜奶油火山松饼〉,心得是:其实它会受欢迎,靠的不只是那高15公分、像座小火山鲜奶油,而是这靠着「挤花」技术层层堆迭出像裙摆的鲜奶油,质地轻盈松软、入口「有感无体、若有似无」,完全没有负担,难怪它会受到吃货追捧。

除了〈鲜奶油火山松饼〉的形色较高调张扬外,〈Eggs'n Things〉菜单上多数的松饼、甜点或菜肴其实都中规中矩,强调吃出美味,同时并透过特殊的设计为美味加分。

例如适合当早餐或下午茶的〈柠檬酸奶油可丽饼〉,饼上除有酸奶酱供涂抹提味,另外所附的小钵内则装了特殊的「柠檬酱」,这酱甜中带酸,并有橘皮科水果的精油香,清新爽口、具甦醒味蕾效果。

〈酪梨起士堡〉是美式汉堡,汉堡包内除有用牛肉作的好吃汉堡排,并同时夹入咸香的巧达起司与可滑顺口感的酪梨片作馅,同时用日式照烧酱提味,东西方美味兼容,无怪也是〈Eggs'n Things〉招牌经典。

〈Eggs'n Things〉的〈班尼迪克蛋〉作的也有形有款,淋着黄澄澄荷兰酱的表面很光滑细致,蛋形「圆滚挺拔」,意味着厨房用的是营养健康的「好蛋」,一刀划开,鲜黄蛋液汩汨而出,好吃极了。

〈鲜虾酪梨沙拉〉的酪梨不是切片,而是对对剖切半的酪梨放在正中,挖空的半颗酪梨中「镶填」着用蜂蜜、优格与美奶滋和番茄作的酱汁,整盘沙拉最后再洒了帕玛森起司粉提味,味道也很迷人。

〈Eggs'n Things〉的每张餐桌上必放着3个小罐,里面装的是日本进口的「椰子」、「枫糖」「番石榴」3款独家调制酱料,这是〈Eggs'n Things〉最独特的秘密武器,无论是享用松饼或其它菜肴,客人可以自由取用这3种酱汁或淋或挤在松饼或菜肴上,丰富味道层次,这3罐「秘酱」,我喜欢。

为庆祝新店开卖,自6/26日起至7/1日试营运首6日,客人前往〈Eggs'n Things〉消费,凡是〈鲜奶油火山松饼〉户外看板拍照,上传个人脸书或IG并于内文标注#eggsnthingstw,则入店内消费用餐不限金额,即可获赠 每杯130元的〈夏威夷KONA咖啡〉乙杯。

(工商 )


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