泡麵油包 驗出重金屬

康師傅泡麵遭檢驗出內附的油包含有重金屬殘留。(陳卓邦攝)

韓國辛拉麵遭檢驗出內附的油包含有重金屬殘留。(陳卓邦攝)
統一老罈酸菜牛肉麵遭檢驗出內附的油包含有重金屬殘留。(陳卓邦攝)
味丹味味A排骨雞湯麵遭檢驗出內附的油包含有重金屬殘留。(陳卓邦攝)
味王原汁牛肉湯麵遭檢驗出內附的油包含有重金屬殘留。(陳卓邦攝)

《今周刊》抽驗包含康師傅香辣牛肉湯麵、韓國辛拉麵等知名泡麵油包,竟檢出砷、鉛、銅3種元素,甚至阿舍客家板條還被驗出汞。衛福部回應,目前將從源頭原料釐清重金屬來源,另經攝食風險評估,這些油包並無食用上風險。

應重抽樣再追查汙染源

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,雖驗出重金屬含量都屬微量,但重金屬不該出現在油包內,政府必須進一步重新抽樣,檢驗報告的準確性。另若確定其他批也有重金屬含量問題,就必須追查汙染源頭。

顏宗海指出,《今周刊》檢測檢驗的砷是總量,但海鮮類本來就含有機砷,檢驗應將有機砷和無機砷分開;油包含鉛、汞,則推測是食材受微量汙染;檢測含量較高的銅,推測是製造過程中某些環節受銅汙染,或是油品使用到銅葉綠素。

重金屬廣泛存在自然界

《今周刊》日前抽驗統一肉燥等10款罐裝調味醬、韓國辛拉麵等6款泡麵等產品進行檢驗。結果發現「味王原汁牛肉湯麵」油包含微量的銅,「五木香蔥拌麵」油包含砷、銅。

另包括「康師傅香辣牛肉湯麵」、「辛拉麵」、「統一老罈酸菜牛肉麵」和「味丹味味A排骨雞湯麵」皆被驗出砷、鉛、銅3種元素;另阿舍客家板條除砷、鉛、銅外,還被驗出汞。

食品藥物管理署食品組長蔡淑貞回應,泡麵油包及調味醬料是由多種食品混合的加工產品,台灣及世界各國皆未針對泡麵油包訂定重金屬限量標準,且重金屬廣泛存在在自然界中,國際上都是針對前端原料進行控管。

蔡淑貞強調,食品中檢出重金屬物質危害風險,需考量濃度及攝食量,以此次檢出的重金屬含量最高值進行暴露風險評估,60公斤成人每日須攝食96包泡麵、70大匙(一匙15克)的調味醬,才會超過鉛安全耐受量。

另每日攝食917包泡麵、639大匙調味醬料才會超過銅的每日攝取容許量;而目前產品檢出的總砷含量,和國際間食品中總砷的相關研究結果比較,沒有明顯偏高的情形。

泡麵油包尚無限量標準 她強調,泡麵油包可能在後續加工過程產生重金屬,也和檢驗儀器的靈敏度有關,若檢出量微量也有可能是環境背景值,目前會從源頭釐清重金屬來源。

食藥署副署長吳秀英表示,油包管理仍應從源頭油品管理著手,將把泡麵油包列入未來抽驗項目,並對源頭工場進行查廠。

(中國時報)


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