小檔案-食物共享(foodsharing)

食物共享是一種對抗食物浪費的運動,有別於食物銀行,不全然標榜公益慈善,而是人人都可為減少食物浪費貢獻一份心力,賣場、超商、餐廳或個人只要有「剩食」,都可以跟其他有需要的人分享,每人都可分享剩食,當起惜食者。

德國foodsharing.de自2012年推動以來,建立惜食地圖,範圍涵蓋瑞士、奧地利等國,至今有2500家超商、餐廳加入剩食提供行列,15000人登記成為惜食者,共省下4000公噸食物。

在台大學習中文的德國學生Stefan Simon正在推動食物共享運動,有興趣者可上facebook。

(中國時報)


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