吃高雄-One泰 商業午餐泰滿意

香芋辣炒排骨/200元,拌炒辣味醬的排骨,經由香茅、南薑、檸檬葉等香草提味,香辣微酸,很有南洋風。(楊為仁攝)

泰式炒泡麵/120元,同樣是泡麵,但泰式泡麵味道偏酸、偏辣,加入一些配菜拌炒,讓整體更豐富。(楊為仁攝)
泰味香酥三味魚/260元,鱸魚炸酥後淋上帶有酸、辣、甜三味的辣味醬,非常開胃。(楊為仁攝)
咖哩雞肉/129元,商業午餐,主菜咖哩雞肉是用黃、紅咖哩和椰奶熬煮而成,辛香微甜,僅限平日中餐時段供應。(楊為仁攝)
招牌椒麻雞/129元,去骨雞腿醃漬後炸到外酥內嫩多汁,澆淋特製椒麻醬汁,更顯美味。(楊為仁攝)

喜歡吃泰式料理的人有口福了,新開幕的「One泰」不僅口味道地,並兼具滇緬菜的特色,為了讓附近上班族得以享用快速味美的餐點,還提供商業午餐,相當貼心

主廚張國強是緬甸華僑,在台灣待過不少泰國餐廳,廚藝純熟,對台灣人口味的拿捏得相當精準,雖然One泰走的是平價路線,但料理品質仍在水準以上。辣味醬是祕密武器,先將大辣椒、小辣椒、紅蔥頭、蒜頭等各種材料炒香,泰味香酥三味魚即以此辣味醬為基底,加入梅醬和麥芽糖,淋在炸酥的鱸魚上,辣、酸、甜三味交織,非常開胃。

這裡的椒麻雞是我吃過數一數二的好吃,其實椒麻雞源自雲南,並非正統泰國菜,而這類滇緬菜正是張國強的強項,醃醬裡除了花椒,還以蜂蜜取代砂糖,讓甜味不致過於膩口,而澆淋在上面的醬汁則以酒、醋、糖、花椒、辣椒、醬油等調配而成,酸甜麻辣,吃起來十分過癮。

店裡還引進泰國泡麵製作炒泡麵,它的外型與作法都有點類似港式茶餐廳的公仔麵,只差在泰國泡麵的口味偏酸辣,泡麵煮好後再以內附的酸辣醬和自製辣味醬下鍋拌炒,加入高麗菜、玉米筍、花椰菜、豆芽菜和少許雞肉片,酸酸辣辣的滋味,同樣受歡迎。

One泰附近有不少辦公大樓,午餐時段常有上班族外出覓食,這些上班族午休時間有限,於是One泰推出商業午餐,一主菜、三小菜,外加一碗白飯、一杯飲料,目前有檸檬雞腿、打拋豬肉、辣炒雞肉、咖哩雞肉和豆腐煲等5種主菜,主菜全部現點現做,就連配菜也不含糊,採訪當天吃到的炸三角包就很讓人驚豔,拌入咖哩粉的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁用春捲皮包裹,油炸後外酥內香,炎炎夏日,吹著冷氣享用夠水準的泰式商業午餐,還滿幸福的。

■Index

★One泰/高雄市鼓山區裕誠路1910號/07-5229292/11:00~14:00、17:30~21:30/每月第二、四周一休

(中國時報)


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