比恐龍更老的鱟 兩岸設法保護

雄鱟緊扣住雌鱟背甲。(本報系資料照片)

廣西防城港邊防支隊查獲中華鱟4大箱。(中新社)
福建東山縣銅陵鎮嶼南海灘上,海洋與漁業執法大隊人員將走私的中華鱟放歸大海。(中新社資料照片)
5月19日,金門縣小朋友看到鱟,又開心又怕怕。(本報系資料照片)
兩岸鱟的保育方式

廣西防城港邊防5月查獲走私保護動物鱟65隻,引發年輕網友討論「鱟」。鱟是什麼?從字面上來看,可拆解為「有學問的魚」。鱟不是魚,但其中真有學問在。

每到4月至8月,鱟上岸尋找另一半,容易被捕抓,這就是為什麼這段期間總會聽到「走私」或「吃鱟旺季」的原因。鱟是地球上最古老的動物之一,當時恐龍尚未崛起,原始魚類剛誕生,光從地球年資來看就已驚人,更厲害的是,鱟沒整形也沒進化,模樣與5億年前幾乎沒兩樣。

雙鱟勾纏幾天幾夜

目前全球的鱟有4種,包括北美的美洲鱟、東南亞的南方鱟與圓尾鱟,以及分布於大陸長江以南海岸與台灣金門、日本的中華鱟。

鱟在海邊常見,是沿海居民打牙祭的食材,鱟殼是古早泉州人愛用的天然勺子,老人家說,「鱟勺不怕水、不怕熱油,好用得很。」

老一輩的金門人說,「夏天時鱟卵滿沙灘,鱟多到拿來當肥料,殼則拿來當水瓢。」近年鱟的身影少了,鱟勺逐漸被塑膠品取代,年輕人不太認識這個「有學問的魚」,連字都不會唸了。

鱟的學問多,性事是其一。以金門來說,只有鱟膽敢在戰地沙灘辦「性愛派對」,一到夏天,海邊對對佳偶,纏綿幾天幾夜都不分開。

金門縣水產試驗所成勇生是有名的「鱟達人」,他解釋,公鱟就是為了與母鱟「勾勾纏」,公鱟背甲演化成前緣凹陷,好方便攀上母鱟,試想兩個圓盤子反面過來交疊,不容易契合,若上方盤子有個凹處就沒問題。

抓鱟變俗語「抓猴」

正因為鱟愛勾勾纏,漁民一抓就是一對,也因此閩南語有「抓鱟」俗諺,日後演變為徵信業者最愛用的術語─「抓猴」。

鱟的繁殖力強,過去並不罕見。彰化員林鎮有4家「鱟殼炒麵」,但不是賣鱟料理,而是用鱟殼當鍋鏟炒麵,據說是美味的祕訣。

其中一家鱟殼炒麵老闆說,「炒麵要好吃,最大關鍵在於麵條多且要快火,才能炒出醬料香氣與麵汁,但數量一多,鐵鍋鏟容易扯斷麵條,因此早年鄉下炒麵都用鱟殼。」

隨著人為捕捉與環境破壞,鱟數量大幅減少,只剩金門因當年軍事保護海岸,比較容易見到,然而也因建設破壞上岸產卵的沙灘,鱟逐年減少,近年已開始進行復育,像是金門縣水產試驗所19日舉辦「三棘鱟復育放流活動」,由學生參與鱟的復育工作,為金門的未來留「鱟」。

小 靈 通

鱟(拼音hou;讀音同后),又名「夫妻魚」,但牠不是魚,隸屬肢口綱劍尾目的海生節肢動物;又稱「馬蹄蟹」,與蟹也沒有關係,倒是與蠍、蜘蛛有親緣,與早已滅絕的三葉蟲是近親。

現存的鱟種類僅存3屬4種,早在古生代的泥盆紀已出現,曾發現距今5億年前的鱟化石。

鱟的身體分為三部分,最大部分為頭胸部,加上分節的腹部,以及一根長長的尖尾刺。鱟的生長很慢,須經過9到12年,脫16次殼才算成熟。(王曉鈴)

(旺報)


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