王靜瑩砸百萬 藍帶習藝

王靜瑩砸百萬 藍帶習藝
王靜瑩製作甜點過程,神情專注,印證「認真的女人最美」這句話。
王靜瑩砸百萬 藍帶習藝
王靜瑩拿著自己精心製作的甜點成品,充滿感動。

王靜瑩為培養第二專長,前不久分別到東京、巴黎藍帶廚藝學院學習烘焙課程,她一口氣報名3個月的密集班,進階考試分初級、中級、高級班,每個月通過考試才能繼續。朋友們笑她有股傻膽,密集班是提供有經驗者進修的高壓力課程,但她覺得想做就做,毫不猶豫就直接報名。

為何想學烘焙?王靜瑩說,因為一樣都在做「變美」的事,烘焙甜點猶如仙女拿魔法棒,一點水、一點麵粉、一點蛋,調和比例一起攪拌,進烤箱後再稍微裝飾,瞬間變出既美麗又美味食物,「變美的任何事物都會讓人變得愉快」,但她為保持身材只能淺嘗,周圍的朋友比較有口福。

為課業手抖還長繭

王靜瑩在東京上課,每天戰戰兢兢深怕考試沒過就必須重來。沒任何烘焙基礎的她,學習打蛋白打到痠痛直發抖,甚至長繭,有時不小心燙到起水泡,也經常要刷洗鍋子等廚具,每天回到租屋處後複習功課寫筆記,還要刷洗沾到食材的學生制服,「每天都在刷刷刷,好像灰姑娘一樣。」

在極度高壓生活撐了兩周,王靜瑩忍不住掉淚,後來靠著每天跟兒子視訊聊天,兒子還鼓勵她不要放棄,才讓她變得有信心,最後順利通過初、中、高階班的考試,領取法國藍帶東京校高級甜點證書。結束東京課程後,她7月又到巴黎藍帶廚藝學院進修1個月,粗估東京和巴黎的旅費和課程約花近百萬台幣。

偕同學同遊像回春

她在東京通過初級班後剛好有2天假期,與班上20多歲的年輕妹妹到「鎌倉高校前」火車站朝聖,同學們是《灌籃高手》迷,該車站的平交道是動畫片頭曲中櫻木花道與晴子相遇的地點。王靜瑩與同學們站在月台邊,放眼望去就是碧藍的湘南海岸,可遠眺江之島,她說如果沒有這些年輕同學帶領也沒機會去,感覺自己也變得很青春。

(中國時報)

關鍵字:課程東京考試
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