塑膠中心輔導研發 食品包裝更安全

使用高密封性包材茶葉包。圖/塑膠中心提供

經濟部工業局責成塑膠中心串聯產業能量,輔導業者研發「高密封性包材」及「大腸桿菌偵測顯色裝置」新技術,「食品包材」延長食品保存期限,提供民眾大腸桿菌偵測提醒,讓民眾食的安心。

台灣天氣悶熱,食品保存不易,可能因食品包材密封性不足、運送過程破損或未依建議保存,讓食品變質及細菌滋生。

高密封性包材,具有優越阻水、耐油、高強度及阻氣等特性,可延長食品保存期限,並可依不同食品特性「適性」開發,應用於各式食品包裝,如冷凍、蒸煮、真空食品等。以容易氧化、褐變之豆芽菜為例,一般性包材,常溫保存最多不超過兩天;高密封性包材,可延長保存期限高達五天(延長保存期限達一倍以上)。

大腸桿菌偵測裝置,幫助民眾及銷售商透過標籤顏色變化,判別食品內容物中「大腸桿菌數」是否超過標準,避免誤食變質食品,導致健康危害。

塑膠中心自103年起,因應食品安全,著手進行「塑膠食品包材」應用研發,透過標籤識別,從感溫標籤、食品鮮度指示標籤,至今(106)年,成功開發一系列「智慧變色」、「高密封性包材」包裝,助塑膠包材業者及薄膜製造產業,使食品包裝具獨特性與高值化,相關研發成果請洽塑膠中心黃小姐(04)2359-5900分機216。

(工商時報)


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