東方美人茶製茶賽 三代交流

茶三代溫書民是高二學生,已連續2年參賽,將來希望成為頂尖製茶師。(江詩筑攝)

苗栗製茶技術及茶業文化盛行,銅鑼鄉農會13日舉行東方美人茶製茶技術研習比賽,有來自頭屋、頭份、三灣、銅鑼等製茶鄉鎮40名選手參加,統一使用主辦單位提供的茶菁,一人配發3公斤經過2天1夜的萎凋、炒菁、揉捻及初焙等流程,要做出1台斤的成品茶。

這次製茶競賽中出現最年輕的參賽者是國立苗栗農工製茶科的7名學生,其中不乏茶三代就讀,也有對製茶有興趣的門外漢,都希望藉由參加比賽,一次與多個製茶老師傅互相交流分享經驗與技術,達到傳承的目的。

銅鑼農會推廣股主任葉金城表示,製茶技術競賽延續十多年,每個師傅的作法互有不同,目的就是希望透過比賽進行技術交流,也讓年輕輩可以藉此學習。

國立苗栗農工從100年開始開設製茶科,今年有7名學生自願報名參賽,其中3名學子更是連續2年參加,茶三代的林慧玲、溫書民都對製茶有興趣,對於製茶流程侃侃而談,但是希望學成後可以當頂尖的製茶師傅繼承家業。

(中國時報)


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