從來源控管把關食安

近年國內屢屢爆發食安問題,高雄大學從研究實驗、自耕食農到園藝3大面向,讓師生體驗如何為食物來源控管把關,了解有機、無毒農業,另一方面,藉由賞心悅目的繽紛花草,綠美化校園角落。

以往學者實驗研究植物或中藥材,多與校外農民、農場進行合作,鮮少自己動手栽種,高大開闢一方園地讓教授親自栽培植物,將可更了解植物成長過程,是否因干擾因素影響研究結果。

此外,近年國人對食安意識抬頭,自耕飲食概念日漸風行,讓師生短暫體驗當個城市農夫,嘗試自耕自食,獲得有機耕作體驗後,可以轉化支持且信賴有機農,讓健康飲食成為正循環。

雖然每個單位乍看面積不大,對都是第一次下田耕種的師生來說,仍汗流浹背,不過大家躍躍欲試,自備耕作工具,無論栽培蔬菜還是牽牛花、虎尾蘭、大波斯等園藝花卉,都從最基本的撒種子育苗做起,而不是買現成的幼苗,感受每個蔬果成長里程。

更重要是,栽種過程採取有機無毒耕作法,使用綠肥、堅持不噴藥,為食安和品質把關,不但種出來的蔬果自己吃得安心,也有自信與人分享。

(中國時報)


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