翻垃圾桶覓食 留英港女學霸惹議

25歲來自香港的牛津大學女學霸約瑟芬。(取自臉書Free Tasting 零食)

約瑟芬在臉書曬自己在餐廳撿剩餘食材製成的食物。(取自臉書Free Tasting零食)
約瑟芬翻餐廳外垃圾桶,找剩餘食物。(取自臉書Free Tasting 零食)
約瑟芬透過APP將剩餘的三明治,分享給需要的人。(取自臉書Free Tasting 零食)

來自香港的牛津大學女學霸約瑟芬‧梁,每周只花人民幣44元在食物上,她靠英國倫敦各餐館與超市丟棄的食物,甚至翻垃圾桶「覓食」。經英媒報導,引發大陸網友熱議,有人覺得「real勇敢」,有人搖頭表示「陌生人做的不知道什麼料理也敢吃?」

25歲的約瑟芬‧梁,是一位不缺錢的年輕女白領,「翻垃圾」是她在倫敦的生活方式。從垃圾桶找到的食物,遠比人們想像的豐盛,有新鮮的蔬菜水果,有當天的麵包,有壽司拼盤,甚至還有各種好餐廳的美食。

揭露英食品浪費問題

約瑟芬說,「翻垃圾桶」開啟了她的人生新篇章,好處多多,不光省錢,還讓她交到了更多朋友。而且搜尋食物過程,她探索了倫敦好多以前從沒去過的角落,似乎整個人生都更完滿了。

原來,英國超市和商店裡的一些食品只能當天售賣,有時上架幾分鐘就得扔掉。有的商店為了營造食品新鮮的形象,把那些還沒有到期的食品也直接扔掉了。

因為學的是跟食品相關的專業,也為一些慈善機構和項目工作過,約瑟芬了解到英國嚴重的食品浪費現象。早在大學期間,約瑟芬曾在丹麥交換學習過一個學期,她參加當地大學的「翻垃圾桶之旅」,接觸到了Freegan團體。這個群體反消費主義,不少人直接「回收」被丟棄的食品,揭露食品浪費問題。

約瑟芬那時決定,要用實際行動向大家展示問題。現在,約瑟芬把過去6個月裡斷斷續續「翻垃圾桶」找食物的行為,變成了一種生活方式,她堅持拍照記錄,在社交媒體上打卡,打算長久地執行下去。

儘管約瑟芬只選擇密封好的食物,但大多數人還是不能想像,常年吃各種丟棄的剩餘食物,甚至從垃圾桶裡找出來的食物是一種什麼樣的體驗。

省下錢盼能環遊世界

不過,把食物花費降低,也有顯而易見的好處。約瑟芬想用省下來的錢去環遊世界,去了解更多關於保存食物的故事,去學習一些保存食物的方法。像中國的皮蛋、蘇格蘭國菜哈吉斯、荷蘭的焦糖鬆餅。

小 靈 通Freegan

是個複合字,由free(免費、自由)和vegan(純植物有機素食)二字合成,可翻譯成「免費素食者」,指一群不購物(包括食物)、不開車、不買房、甚至於不上班,盡可能不消耗資源,靠著極為有限的資源生活的人,是一種反消費主義生活方式,他們從垃圾桶翻找或向店家索取將被扔掉的食物。免費素食主義運動始於1990年代中期,是反全球化運動和環保運動的產物。

(王曉鈴)

(旺報)


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