和春學生真功夫 半年升主任

高雄大寮和春技術學院電機工程系學生在教室內電線桿練習實作接線作業。(王錦河攝)

「如果我沒有當過電焊工,我不會知道燃燒讓人更堅強;沒做過酒保,不會知道從基本下苦功!」金鐘影帝吳慷仁廣告中的告白,說盡技職學生心聲。高雄和春技術學院獨門水電、水底電焊科系乃至餐飲系花式調酒,學生實作能力和敬業精神令業界驚豔。

和春是台灣少見的技術型大學,強調全科系實作、師徒制教學,校內10多名業師從漫畫大師蕭言中、調酒教母謝美美、牛排天王陳重光等,個個來頭大。

室內配線實驗室裡,完全仿照實際施作場所的教學用電線桿上,12名學生裝備整齊,聆聽教師王星海從檢查安全帽到攀上電線桿換線,鉅細靡遺指點;焊接教室中,抽風機轟隆作響,一旁戴著護目鏡的教師董峻鈞驗收學生平焊、立焊成果;水底電焊教室宛如大型水族箱,學生穿著潛水衣、頭盔,揹著氧氣罩、通訊線、氧氣線下水實作,上的是未來日薪兩萬元的課程,副校長呂綺修解釋,為了確保安全,光是頭盔一個就要價50萬台幣。

水電、焊接是體力活,賞心悅目的調酒也不輕鬆。調酒師「台上一分鐘,台下十年功」,掉一個冰塊、滴下一滴水滴或口感不對就立刻淘汰。今年10月才剛拿到世界盃花式調酒冠軍的和春校友陳俊燊,與得遍金爵獎、港都盃、亞太盃的一干學弟妹隨著音樂表演花式調酒、傳統調酒,在穩健台風後,是每天勤奮練習技術、鑽研口感扎下的根基。

指導教師謝美美表示,花式調酒只能教基礎動作,之後要靠學生自我突破,「我們的學生不會輕易放棄,因為他一直在面對挫折。」她表示和春不只教技術,而是品格,「我們期待學生腰要軟、要飲水思源,這不就是服務業的精神嗎?」

擁有美國紐約州立大學博士學位的和春業師高志中,去年帶領學生拿到大專校院物聯網RFID競賽團體獎全國第一,他說,和春畢業生去大公司,不到半年就升為研發主任,讓他好自豪,這也是他不去國立大學的原因:「把和春學生教到會,他們會感激你;把頂大學生教到會,他們只會覺得自己厲害!」

(中國時報)


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