京趣-糖炒「栗子」 吃一個冬天

糖炒「栗子」。

北京的冬天,可謂是路邊小吃的天堂!下了班走到街上,一股股香氣撲面而來,熱騰騰的烤地瓜,黃油油的糖炒栗子,最後來一根開胃的冰糖葫蘆!簡直是太愜意了。今天,讓我們一起來看看,北京的冬天最讓人忘不了的那些吃食。

老北京的糖炒栗子曾與烤白薯、糖葫蘆一起被視為冬日裡最具風味的三種時令小吃,「栗香市前火,菊影故園霜」這是清代描寫北京風情的詩句。

所以這糖炒栗子是北京人又一大愛,每逢初冬走在大街小巷,總被飄滿糖炒栗子甜香的味道所吸引。經常可以看到排長隊買糖炒栗子的景象。栗子個頭不大,但皮兒薄、好剝,輕輕一磕,整個金燦燦的栗子仁脫殼而出,吃起來軟糯香甜。餘香滿口,回味無窮。

(旺報)


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