新菜上桌-礁溪長榮鳳凰酒店大烤宴 繞著地球 燒烤吃到飽

〈塔屋庫式烤雞〉是採土耳其料理手法,將全雞以非洲香料,百里香、小茴香、紅椒、香菜籽、柳橙醃漬1天後再整隻雞爐烤,雞皮微脆帶有焦香,雞肉鮮嫩且帶汁。圖/姚舜

位在礁溪的長榮鳳凰酒店今夏在館內新增加了「兒童攀岩場」,父母可以藉此讓小朋友動腦也動手腳。圖/礁溪長榮鳳凰酒店
〈太空雷射迷宮〉內有數十道光束,可以個人挑戰,也可以團體競賽,現場並有實況轉播。圖/礁溪長榮鳳凰酒店
彈Q脆甜的〈七味子烤小卷〉,是挑選當季小卷直接烘烤,最後灑上七味粉,開胃又下酒。圖/姚舜
〈北堤烤羊腿〉是土耳其料理,主廚用了香菜籽、孜然粉、蒜香、百里香、迷迭香等香料與花生醬、白酒醃製澳洲羊腿2天後進爐烘烤而成。圖/姚舜
〈香料啤酒烤蝦〉是以黑糖、鹽、胡椒、百里香、大蒜、啤酒與蝦子拌勻後再烤,蝦肉爽脆彈牙,肉質鮮甜滑嫩。圖/姚舜
〈芥籽香料烤牛肉〉是用芥末籽、迷迭香與大蒜等辛香料,將整塊牛肉醃漬整整3天後再爐烤,濃郁香料使牛肉更有風味。圖/姚舜

新飯店一家一家開出,宜蘭礁溪已成休閒度假飯店市場競爭最激烈的「一級戰區」,為全面「抗敵」,長榮鳳凰酒店(礁溪〉今夏除在館內新增「太空雷射迷宮」與「兒童攀岩場」,爭取更多親子家庭客層青睞,更在館內〈桂冠廳〉Buffet自助餐廳推出「夏日燒烤趴」,以數十種燒烤料理美食讓客人認識世界各國的燒烤食物並大快朵頤,種類之多、口味之繁,可以吃到飽兼吃到巧,為場面熱鬧壯觀的「大烤宴」。 自即日起至9/27日於長榮鳳凰酒店桂冠自助餐廳推出的「夏日燒烤趴」,餐檯上有爐烤、炭烤、煎烤、串烤的不同烤食,主廚Rock運用各國不同的辛香料或醃或塗抹在食材上,烤出美國、墨西哥、土耳其、摩洛哥,以及日式與台式口味的燒烤美味,搭配沁涼生啤酒、現打蔬果汁,以及自製雪花冰等,全都無限量供應讓客人吃喝到飽,而且平、假日均一價,午餐每人880元+10%、晚餐每人980元+10%,千元有找的價位相當於台北都會觀光飯店自助餐廳的2/3,相當具有競爭力。

觀光飯店在餐廳烤製食物限制很多,不易提供多種選擇,長榮鳳凰酒店(礁溪)去年斥資千萬改裝,特別設置現場烹調的碳烤爐,採用火山石堆疊而成,火山石具有恆溫穩定,火候易掌握,讓燒烤品質再提升,當肉的脂肪或肉汁,滴在高溫的火山石上,所燃燒出裊裊白煙,釋放濃郁的煙燻味,附著於烤物的表面上,品嚐起來味道更加強烈鮮美,彷彿戶外烤肉炭烤風味。

礁溪長榮鳳凰酒店〈桂冠〉自助餐廳此次推出「夏日燒烤趴」,最大賣點是可以嘗到世界著名的燒烤風味。其中主廚Rock吳建平特別推薦以土耳其料理手法製作的〈北堤烤羊腿〉與〈塔屋庫式烤雞〉,其分別是以整隻羊腿和全雞以獨特香料進行肉品醃製再爐烤,能感受到濃郁的香料燒烤美味。

另外,使用台灣客家紅麴醬碳烤的〈紅麴燒烤豬肉串〉,是放置在由火山石堆疊的岩烤爐上,一次感受煙燻味與蜜汁,相當誘人。海鮮部分則是推薦〈辣味玉米烤生蠔〉與〈七味子烤小卷路〉。烤生蠔採美式吃法,讓生蠔更顯新鮮味美;烤製小卷灑上日式七味粉,保留大海的鮮滋味。不用特地出國,即能感受到前所未有的異國風情,值得饕客們一嚐美味。

〈蒜香豬肋排〉是美式作法,以炸蒜頭、辣椒粉、起司粉、蔥花等調製烤肉醬,烤出來的豬肋排,帶點甜味,甜而不膩,肉質滑嫩。〈香料啤酒烤蝦〉是以黑糖、鹽、胡椒、百里香、大蒜、啤酒與蝦子一起拌勻,美味的烤蝦更顯爽脆彈牙,肉質鮮甜滑嫩。〈日式烤海螺〉則是調製山葵風味的美乃滋,直接覆蓋海皇螺肉上,鎖住螺肉原味,每一口都是爽脆彈牙富嚼勁。

為抗暑消熱,〈桂冠〉自助餐廳飲品區提供客製化又現打的蔬果果汁,新鮮看得見。另外還有夏日限定的生啤酒暢飲活動,供客人現飲新鮮冰涼的生啤酒消暑。此外現場並製作雪花冰,如雪花般輕盈且綿密的雪花冰,入口即化,清涼無比。

礁溪長榮鳳凰酒店今夏新增的「太空雷射迷宮」像極了電影中特務穿越的雷射網,長榮鳳凰酒店(礁溪)的太空雷射迷宮以太空艙為故事開端,讓體驗貴賓置身實境。每一個光束的曲折,都考驗著體驗者的柔軟度與耐力。而「兒童攀岩場」則共有22坪,攀岩牆面高3公尺、寬度2公尺,以綠色為主色系,多種色彩的運用,讓空間看起來綠意盎然。側邊還有一座網繩與探索平衡設施,攀岩場的後方特意留一條通套,讓寶貝們留下淘氣的探索經驗。

禁止酒駕 喝酒勿過量

(工商時報)


推薦閱讀

發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。