紫葉赤梗 日月潭紅茶新品系

日月潭為台灣紅茶濫觴地,主產區在魚池鄉大雁、中明、五城與新城村,目前較有名品系包括台茶18號與21號、台灣山茶及大葉(阿薩姆)種;近年大雁村的果園地區及郡界一帶,陸續出現紫葉赤梗的新品系茶園,與其他品系滿園綠意明顯不同,引人好奇!

魚池鄉農會理事長劉啟行、總幹事王威文表示,台灣山茶及阿薩姆大葉茶種皆屬多元基因,同一片茶園中,各棵茶樹所呈現的性狀與茶質特性各有差異,農委會茶業改良場等研究機構,會利用各棵茶樹的自然雜交或人為雜交,篩選出具有經濟潛力的後代。

由於台灣山茶中,部分植株嫩芽呈現紫色,被單獨稱為「紫芽」,有些農友自行篩選種植,才出現整片茶園呈現紫紅色的特殊景觀,但風味如何因個人各有所好,有待市場驗證。

大雁村知名製茶師葉建宏表示,目前該村呈現紫紅的茶園分2個系統,其一為澀水社區蔡樹圖自行篩選的紫芽,嫩葉紫紅,但葉片成熟後會回復到綠色;其二為仙楂腳葉金龍的品系,從新葉到老葉甚至茶梗,都帶紫紅味。

(中國時報)


推薦閱讀

發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。