陽明春天 茹素用餐首選

陽明春天入口步道(左)、餐桌陳列(右上)、園區戶外一隅(右下)。圖/陽明春天提供

陽明春天於2007年6月6日「世界環保日」由創辦人陳健宏於陽明山上創立。起因是因為受到一位長輩的善念啟發,相信因果,不與萬物結惡緣為出發。毅然決然將手上擁有的三、四間大型宴會廳結束營業。以養生不殺生的精神於陽明山創立了陽明春天總店。

隔年為了方便更多人茹素,於台北市區繁華的忠孝東路成立了陽明春天忠孝店。忠孝店地處東區交通便利,菜色選擇變化多樣,成為繁忙都市中可以透過茹素讓自己放鬆下來的用餐首選。

2014年,創辦人希望傳遞一種「蔬食不僅僅是一種飲食習慣,也是一種文化,更是一種文明生活的體現」。於是將陽明山總店由原先單純的餐飲空間,透過藝術文化的導入,升級為「陽明春天心五藝文創園區」,讓所有來到這的賓客在「食藝、茶藝、綠藝、創藝、文藝」五種不同的文化領域中體驗到生活的美好。

陽明春天以「不時不食、以食養身」的精神,把食物化為餐桌上的文創,透過手寫的書法菜單,記上客人的姓名讓餐桌上增添了許多人文氛圍與氣息,誠摯待客的心意,讓客人看的到幸福,吃的到堅持,感受到感動。

結合台灣陶藝家、書法家、雕塑家作品及日本古茶具「若水茶舍」透過行茶、奉茶的過程,引領客人靜心體會「禪茶一味」的人生奧妙。

園區內完全不噴灑任何化學藥劑,完全的友善萬物土地與環境。園區內除了陽明山原生植物之外,各式蒼翠濃綠的松柏盆栽,每一枝幹,橫斜高低,有剛有柔,入目皆是讚嘆。

時常舉辦結合音樂、藝術的教育及公益活動,如:小小茶人研習營、藤田梓鋼琴演奏會、施哲三美術館,慈善義賣等活動,更是讓所有的賓客能受有更豐富的多元深刻體驗。

2015年起,陽明春天把素食的影響力推展到海外。每年都與新加坡大華銀行旗下餐廳合作,推廣蔬食,並舉辦素食廚藝示範教室,皆獲得許多賓客及主流媒體的回響。

今年更將綠色版圖延伸到東歐捷克布拉格,成立陽明春天歐洲分店,希望能讓更多人明白、體現文明生活的方式。

匯集了十年能量的「食養鮮蔬」素食烹飪食譜,及陽明春天傳記「苦過的回味是甘甜」,這兩本人文出版品也受到許多讀者支持及迴響。

在全球綠色飲食風潮及亞洲茶文化旋風興起同時,陽明春天在台灣不斷努力深耕,素食現已成為台灣在地特色的生活文化,陽明春天透過素食,我們感動了自己也讓了許多人體驗到生命的美好。如同「苦過的回味是甘甜」裡所寫的:「專注拭亮自己的初心,回歸創意的本質,推廣生活美學,以體驗改變顧客的飲食文化。」

您是否也準備好感動自己,開始體驗一種精神超越物質的生活呢?

(工商時報)


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