服務業大評鑑啟動 調查規模再創新高

工商時報主辦的「臺灣服務業大評鑑」邁入第5個年頭,為符合國人消費型態及趨勢,今年新增高檔牛排館、自助餐及健身中心等3種業態,調查規模也再創新高;而今年對服務業的考核重點,則是強調不只要「做好」、「做對」,更重要的是「做到位」。

「2016臺灣服務業大評鑑」在農曆年後正式展開,此次評鑑規模再度刷新紀錄,動員神秘客33位,共稽查39種行業、377家企業、447個店點;和2012年第一屆相較,調查規模分別成長18%、50.8%及39.3%,納入評鑑的業種愈發多元。

今年調查新增3項業態,其中,被國人視為最高級的西餐牛排館,近一年來在台灣掀起大戰,包括老牌圓山牛排館重出江湖,晶華「Just Grill」、維多利亞「168Prime」陸續開幕,另美國知名品牌「亞歷山大」、「Morton」也紛紛來台搶市,標榜高貴頂級的牛排館,其服務流程自是一大亮點。

在自助餐飲方面,國內五星級飯店自助餐一向是消費者最愛,戰火也由館內延燒至館外,高雄漢來「海港城」揮軍北上,在北市SOGO敦化館設點後,至今仍是一位難求。

高檔自助餐雖名為「自助」,難道沒有與客人互動的服務機會嗎?今年大評鑑不僅洞悉國內餐飲業潮流,還要提供消費者價值判斷的選擇,更是要提醒業者,唯有高品質的服務才能勝出。此外,預防醫學健康已成為一大趨勢,去年評鑑除納入醫院外,今年更往健康產業邁進,首次納入健身中心。

「2016臺灣服務業大評鑑」計畫主持人、柯南國際首席顧問黃振霖表示,有別以往單一神秘客訪查之機制,今年開始每1家店點,由3位不同且互不知曉之神秘客個別完成稽查,然後彙整成績,讓評鑑專業公正性更加精進,當然這也使得相關程序及資源投入更為繁雜及龐大,為的就是讓備受重視的臺灣服務業大評鑑,有最好的專業公正性。

統籌此一專案的工商時報副總王榮章強調,提供有溫度的服務,「做到顧客心裡對的位置」,就能讓顧客感到「揪感心」,也是今年服務業大評鑑的主要宗旨,因為服務不只是要「做好」、「做對」,更重要的是「做到位」。

(工商時報)


推薦閱讀

發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。