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排隊美食 七個小日子戚風蛋糕

梨子咖啡館催生新餐飲品牌
梨子咖啡館創辦人廖梨妃最近催生新品牌「七個小日子」,主打口味眾多的戚風蛋糕。(圖/曾麗芳)

創立已有15年的梨子咖啡館,目前在台中擁有4家連鎖直營店,最近催生了一個新品牌「七個小日子」,專賣戚風蛋糕及義大利低脂霜淇淋。位於台中市崇德路與松竹路口的首家分店日前開幕,只見店裡、店外擠滿排隊等著購買戚風蛋糕的人潮,還有許多消費者吃著義大利低脂霜淇淋,讓創辦人廖梨妃相當開心。

廖梨妃表示,梨子咖啡館近年來業績逐年以15%穩定成長,為了進軍烘焙市場,力邀旅法鑽研烘焙的西點師傅羅彩朱親手製作,每個戚風蛋糕皆依據食材特性,琢磨調整配方比例,製作出檸檬、香蕉、紅茶等七種口味的戚風蛋糕,最大特色是口感溼潤綿密、天然不膩口,「回到最簡單的幸福」。

(工商)

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