總編改賣茶 古碧玲愛台果味

為關心台農,資深媒體人古碧玲與哈肯舖合作創立「獵果舖」清飲輕食店。(圖/姚舜攝)

以有機無毒果漿調茶,是獵果舖茶飲的特色賣點。(圖/姚舜攝)
用8種果漿與4種台灣好茶調配沖出的「果找茶」系列,選擇非常多樣。(圖/姚舜攝)
製作果漿、果泥的水果,都是古碧玲自己扮演「獵果客」去台灣各地找出的優質水果。(圖/姚舜攝)
為了讓消費者吃得安心,獵果舖的「珍珠」亦完全沒有人工添加物。(圖/姚舜)
獵果舖門市設有座位,可讓客人坐下享受輕食或品飲飲料。(圖/姚舜攝)

為了替台灣農業盡心力,更為了實現自己的夢想,在媒體界闖蕩二十餘年,擔任過總編輯、副社長、社長、編務總監、執行總監、採訪主任等職位的資深媒體人古碧玲,離開過去自己熟悉的工作職場,轉換跑道改賣茶飲,並與哈肯舖手感烘焙合作創立「獵果舖」清飲輕食小舖品牌,希望能以「為台灣水果創造更多可能」的定位,未來發展連鎖。

開在台北新生南路三段台大商圈的「獵果舖」自家門市,並已低調正式開始營運,小舖除有〈藍鵲茶〉、〈柚香金萱〉、〈紅玉茶〉與〈紅烏龍茶〉等4款台灣好茶供消費者選擇,更有「果找茶」系列用小農種植的台灣優質水果製成8種不同的果漿與果泥後,任消費者自由選擇與4款好茶配對。

〈獵果舖〉並有用〈哈肯舖〉烤出的巧巴達麵包或原味土司作成的三明治輕食供消消費者選擇,這些輕食三明治也一律以果醬調味,非常特別。

一如〈哈肯舖〉近年致力推動的以台灣小農食材入味,讓麵包內多了更多台灣好味道的行動,希望為台灣水果創造更多可能性的〈獵果舖〉,從生產源頭掌握果漿與茶葉出處,古碧玲並自己踏遍全台親訪果園,直接向以友善土地種植水果的小農採購,只為了貫徹實踐「自己敢一再吃用的,才能給消費者食用」的品牌承諾

為了解決獨生愛子過敏問題而接觸有機飲食,並逐漸深入了解台灣農業問題,進而轉而關切台灣農業、支持小農的古碧玲,選擇在人生下半場轉換跑道,就是希望以實際行動積極投入、直接參與關懷台農,並透過產品創新,改變消費思維、進而改變世界。

為了找尋對味且有機的四季香檸檬,古碧玲自己跑到屏東九如採購。為了風味獨特的番茄,她親訪屏東里港用水果酵素種植的番茄農。為了不想用進口葡萄柚,非要去嘉義中埔與柑橘農夫交陪;為了尋覓台灣土鳳梨,她輾轉透過農業界朋友找到台東新農夫,不時以臉書私訊交換訊息,了解土鳳梨的生長狀況與農夫的看法。而為了重溫幼年時的紅肉李滋味,幾度拜訪宜蘭大同鄉的泰雅族農夫。

「愈接觸農夫,愈尊敬農夫」的古碧玲說,自己壓根沒能力做個「汗滴禾下土」的農夫,只希望透過翻山越嶺的獵果行動,做個消費者、農夫與台灣的土地之間的「橋」,讓自己與消費者都享有好果,重新給予台灣水果更多的可能。

獵果舖〉選單上的茶有〈藍鵲茶〉、〈柚香金萱〉、〈紅玉茶〉與〈紅烏龍茶〉,嚴格說來,選擇不能算多,但都是台灣產的優質茶葉沖出的好茶,同茶葉都是友善土地種植、未經噴灑農藥,甚至還有得獎茶農種出的茶葉。在〈獵果舖〉,消費者除了可以純喝茶,並可以在「果找茶」的選單中點選用8種果漿搭配4種好茶調出的茶飲,這一「連連看,自由配」,就讓選擇變得多元豐富了。

與茶湯搭配的果漿也都有「不凡的身世」,如葡萄柚果漿,是用台灣風味的「二紅」品種紅肉葡萄柚,果肉幼咪咪、汁液飽滿、香氣清芬,試過才識得台灣葡萄柚的佳美。芒果漿則是用認證過且外銷日本的枋山芒果熬煮製成,這種芒果為台灣每年最早採收的芒果。落山風拂過每顆芒果,芒果為了求存,各自會將甜度牢牢鎖住。

目前,國內的茶飲連鎖店多數都只提供茶飲,而新開的〈獵果舖〉則增加了輕食三明治與水果派可以選擇,且門市還設座讓消費者可以坐著吃喝,這樣的經營業態,也讓此新誕生的茶飲品牌在市場中顯得與眾不同。

(工商)


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