食安守門員 科技打造台灣優質米新防線

經超臨界技術分離出來的農藥重金屬
經超臨界技術分離出來的農藥重金屬。照片提供:好米食代

近年來台灣食安問題層出不窮,每天要吃的食米從之前的鎘米到不肖業者以劣質米充當優質米販賣,消費者究竟如何自保?

早期台灣農業並不如現在發展,為了追求產量,造成農藥化肥的大量使用,為稻米農藥殘留帶來了隱憂。老字號的玉豐糧食翁家第二代在1995年與食品研究所博士共同研究,藉由超臨界的技術,有效分離稻米中殘留農藥重金屬,更與義美合作,注入3億元的資金,由德國引進超臨界萃取技術,成立五王糧食股份有限公司,也在毒品試驗輔導下設置國家級認證實驗室,為自家出產的農產品安全把關,讓稻米絕對符合國家安全標準,並推出自有品牌『好米食代』,可免洗、免浸泡,避免過度洗米造成營養的流失。

堅持做對的事,成就了今日的『好米食代』
堅持做對的事,成就了今日的『好米食代』,也與農民合作獲得了十大經典好米的殊榮。照片提供:好米食代

時至今日,五王糧食依然是民間擁有最多區域用藥安全資料的公司,也是台灣唯一具有實驗室的米廠,相較於一般米商只採用試紙測試農藥一次,『好米食代』的米需經過3次精密的儀器檢驗,產品外銷後仍符合先進國家各項食品檢驗標準,預計2016年再提升安全檢測項目至398項,希望藉由這些努力讓消費者吃得更安心。好米食代總經理翁潤身說『保障消費者食品安全是商家的基本功,負責的商家不應該視追求食安過關為自己的最高規格。』

懷著在地情感,『好米食代』在2013年制定了獨特的農民回饋制度,降低農民因天災歉收需承擔的風險,穩定提升稻農的收入,並推廣自然農法提升品質,使得農民不再追求產量。堅持做對的事,成就了今日的『好米食代』,也與農民合作獲得了十大經典好米的殊榮。

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(中時電子報)

關鍵字:食品安全食米
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