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同德餐飲學生總動員 以創意料理感恩謝師

同德餐飲學生總動員 以創意料理感恩謝師
同德家商舉辦百人謝親師宴,由中廚三甲學生精心製作料理情形。(楊樹煌攝)
同德餐飲學生總動員 以創意料理感恩謝師
同德家商餐飲科舉辦百人謝親師宴,老師、家長與貴賓到場踴躍。(楊樹煌攝)

學期將結束,又是尾牙時節,在餐飲界享有盛名的草屯同德家商餐飲科,為向師長表達感恩之情,特選定餐旅大樓舉辦「百人謝親師餐宴聯誼」,所有料理都由中廚三甲學生精心製作烹調,讓全體師長及貴賓品嚐後都讚不絕口。

同德餐飲科老師廖昱翔指出,學生們為這場感恩謝親師餐宴,自一早起就著手準備,每人都忙得不亦樂乎,共料理出30多道美食組成6大菜色,讓百餘位老師、貴賓及家長首度品嚐到由學生、子女親手製作的料理,每人都倍感溫馨。

這場餐會,由擁有5張證照的學生洪裕翔當主廚,菜單包括前菜「鮮味三重奏」意味環遊台灣1圈;「剝皮串鳳翅雞湯」是運用宜蘭的剝皮辣椒、雞翅、南投香菇、竹筍及10多種菜色所熬煮的;「紹興三杯雞捲」則是同德老師所研製的紹興醬所醃製的。

「粉紅波浪麵」是台南的關廟麵,用義大利麵烹煮手法淋上粉紅醬燒的主菜;「戀愛三級跳」點心則是特調的草莓奶酪、菊花酥、SAWA等3種不同口感的組合譜出的;最後則是「手工芋圓」甜湯;6道菜都是五星級飯店才吃得到的佳餚及點心,每道都是中餐廚師科三年甲班學生們的精心料理。

同德董事長謝招宏對學生展現廚藝,向老師們表達感恩之情,讚不絕口;校長林元貴則感謝王梓螢老師3年來,讓學生從生疏到專業,用啟發式教導,讓學生快樂學習成長,全班共考取140多張證照,平均每人3張以上,這都要歸功於教師團隊的努力,才能讓學生的學習跟業界同步,無論是升學或就業都是同德的驕傲。

(中時)

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