馬卡龍退燒?法國百年老店Laduree退出台灣

2013年風光進駐台北微風的法國百年老店Laduree,確定退出台灣市場,台灣首店已在去年4月吹熄燈號,台中門市將於2月29日結束營業,A9門市也會在3月初收攤。(取自Laduree官方臉書)

2013年風光進駐台北微風的法國百年老店Laduree,確定退出台灣市場,代理的香港商藍鐘表示,與Laduree的品牌合約到期結束代理,台灣首店已在去年4月吹熄燈號,台中門市將於2月29日結束營業,A9門市也會在3月初收攤。

發源自1862年的法國百年甜點老店Laduree,在全球27個國家有超過75家分店,以茶沙龍起家,被認為是「馬卡龍」的創始品牌,Laduree台灣也標榜法國進口,以包裝精美的馬卡龍禮盒作為主力商品。

代理商藍鐘經營鞋類、服飾等名牌代理多年,Laduree是旗下第一個餐飲品牌,藍鐘公關指出,2年多前引進該品牌,一度造成排隊風潮,但台灣的精品甜點市場似乎還不夠成熟,「就像是早年的葡式蛋塔一樣,消費者還是有一窩蜂的朝聖心態,風潮一過銷量就銳減」,所有的馬卡龍、禮盒,甚至連餐巾紙都是法國進口,實在不堪成本,才會忍痛結束代理。

國內其他知名法式甜點店業者則指出,馬卡龍2年前的確曾經蔚為風潮,但現在熱潮已過,其造型討喜、包裝精美的特性,在情人節、聖誕節等特定節日還是有送禮市場。

國賓大飯店公關Angela指出,設定為「法式甜點店」,馬卡龍是必備商品,但若以消費排行榜來看,「台灣消費者選購甜點,還是以蛋糕為主」。

米其林餐廳指定的LALOS Bakery法式烘焙坊公關Ellie則指出,馬卡龍一直被設定為「二線商品」,「馬卡龍一顆85元,再加幾個銅板,100多元就可以買到一塊精緻的蛋糕,除了少數特定粉絲,多數消費者會選擇後者。」

曾任國際時尚雜誌中文版美食編輯的甜點迷Sabine則直指,Laduree退出台灣,並非市場不成熟,而是品牌經營策略出問題,她指出,商品過於單一、價位又偏高,是最大致命傷。

造訪過法國和日本的Laduree分店,Sabine分析,日本分店也都開在百貨公司裡,但多是以「茶沙龍」的模式經營,不但有座位,還結合甜點、雜貨,非常受消費者喜愛。

(中時)


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