為食安把關 弘光辦食品檢驗分析賽

為食安把關 弘光辦食品檢驗分析賽
第5屆食科盃食品檢驗分析達人競賽,弘光科技大學食科系蔡依蓉(右一)、林士鈺(右二)奪得第一名殊榮。(陳淑娥攝)

食安問題層出不窮,弘光科大舉辦「第5屆食科盃食品檢驗分析達人競賽」,提升食品相關科系學生的檢驗分析能力,全國6所學校的10組檢驗菁英同場較勁,弘光科大食科系蔡依蓉、林士鈺奪得第一名,兩人說「透過比賽加強實作能力,希望8月食品檢驗分析考照也能順利過關」。

「第5屆食科盃食品檢驗分析達人競賽」由弘光科大典範產學研發總中心、食品科技系主辦,比賽內容以食品檢驗分析乙、丙級技術士考題為主,分化學檢驗及微生物兩階段進行;食品科技系系主任柯耀筆表示,第1至4屆檢驗達人競賽僅邀請中部學校參賽,第5屆擴及到北部、南部學校。

蔡依蓉、林士鈺說,乙、丙級檢定項目加起來有20多種,評審比照技術士技能檢定模式,抽選出最具代表性題目,化學檢驗考題以標準鹼溶液配置及食品酸價測定為主,微生物考題則是檢驗食品生菌數及染色法操作。

蔡依蓉經常參與各種檢驗比賽,她的強項是化學檢驗,微生物對她來說相對較難,她非常感謝隊友林士鈺的協助,「希望兩人8月份考照都拿到好成績」。

(中時)

關鍵字:檢驗食品分析食品檢驗弘光
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