蕃茄加熱 茄紅素倍增更營養!

蕃茄營養多多,將蕃茄加熱,其「茄紅素」會加倍釋放、而「蕃茄糊」的營養更是生蕃茄的3.8倍呢!(達志影像/shutterstock提供)

現在台灣什麼最夯?莫過於上周六(6日)開放的,「精靈寶可夢」(Pokemon GO)!妖怪神出鬼沒,讓人「抓寶」不手軟!在眾多怪獸中,最受小朋友喜愛的就是「皮卡丘」了!據先前卡通播出內容所示,其實「皮卡丘」最愛的食物和小朋友也有異曲同工之妙,就是家中常見的「蕃茄醬」。殊不知,蕃茄營養多多,將蕃茄加熱,其「茄紅素」會加倍釋放、而「蕃茄糊」的營養更是生蕃茄的3.8倍呢!

獨家加熱破碎技術 營養素加倍解放 吸收更容易 美味更加乘

想到蕃茄醬,大家多會想到「可果美」。據其研發團隊表示,蕃茄含有豐富的營養素,像是膳食纖維、有機酸、葡萄糖、礦物質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素,更有常被應用在各種保健食品的茄紅素,蕃茄本身的茄紅素含量更是遠高於其他水果,而且其他蔬果適合現切現吃,蕃茄反而要烹煮過,方能讓人體更易吸收。

蕃茄營養成分。(業者提供)

台灣可果美股份有限公司余鴻仁總經理表示,可果美在1899年源自日本愛知縣,一百多年的歷史,台灣可果美明年將邁入50年,一直以來堅持採用高優質原料,致力於提升國人飲食文化作為貢獻,並擁有最大蕃茄資料庫,蕃茄種子種類約有7500種,為世界首屈一指。

「蟹老闆的蛋包飯」象徵爸爸有與螃蟹一樣堅硬的殼,帶給全家人無盡的愛與安全感。(業者提供)

透過和日本技術合作研究適合人體食用的蕃茄品種,與市售蕃茄的差異,可果美使用的蕃茄有更多的果肉、果膠質與纖維質,富含茄紅素且口感更多汁。運用日本可果美獨特的細胞壁加熱破碎技術,新鮮蕃茄經過破碎及烹煮處理,能使天然茄紅素、營養素加倍釋放,更易被人體完整吸收,製作出來的蕃茄醬、蕃茄汁比生吃蕃茄、喝自打果汁有更優質的吸收效果及自然清新的口感。關於蕃茄醬的粘綢度與鮮豔的顏色,余鴻仁表示粘綢度來自蕃茄本身的果膠,鮮紅色澤則是蕃茄本身的紅,並非添加色素。

「愛麗絲的珠寶盒義大利麵」象徵母親的珠寶盒,希望媽媽勞心勞力之餘,也別忘了讓自己美麗。(業者提供)

名廚雙爸傳授親子美食 「愛麗絲的珠寶盒義大利麵」、「蟹老闆的蛋包飯」

選在昨(8日)父親節,可果美與名廚雙爸合作,廣邀親子部落客體驗玩樂廚房「親子童樂會」,雙爸強調很多小朋友不喜歡青椒、洋蔥…等蔬菜的味道,因而運用可果美蕃茄醬將兒童不愛吃的味道隱藏,不但能輕鬆攝取綠色蔬菜的營養,也能吃下其他蔬果中較難補充的茄紅素,讓親子享受將餐盤當畫布的趣味,又能輕鬆參與烹調的時光。

「愛麗絲的珠寶盒義大利麵」象徵母親的珠寶盒,因為媽媽常把兒女打扮得很漂亮,從不好好打扮自己,因而希望媽媽勞心勞力之餘,也別忘了讓自己美麗;「蟹老闆的蛋包飯」象徵爸爸有與螃蟹一樣堅硬的殼,帶給全家人無盡的愛與安全感。

出席的百萬、千萬部落客帶著兒女,在「親子共廚」中學習用台灣好食材搭配可果美蕃茄醬,30分鐘內端出暖心家庭料理。(業者提供)

照顧健康、體貼味蕾:「O tomate100%蕃茄汁」、「減鈉減卡蕃茄醬」、「可果美蕃果園」

可果美始終以滿足消費者健康、美味的訴求。例如,「O tomate100%蕃茄汁」獲得衛生署調節血脂功能認證,是市售唯一榮獲健康認證且茄紅素含量最高的100%蕃茄汁(衛署健食字第A00304號),該產品嚴選天然甜度高達7.8的「葡萄牙限量甜蕃茄」,濃縮了450g甜蕃茄精華,32.5mg茄紅素更是市售含量最高;「減鈉減卡蕃茄醬」推出後立刻深受消費者歡迎,該產品減少50%的鈉與卡路里,無添加防腐劑、色素、澱粉、人工香料、鉀、味精,是著重口感的調味配料走向無添加原味的重要突破。

全新推出的「可果美蕃果園」以獨特加熱破碎技術讓營養完整釋放,並讓可果美蕃茄應用得更多元,像是為注重健康的消費者打造100%蕃茄蘋果汁與100%綜合蔬果汁,嚴選可果美葡萄牙契作甜蕃茄提升營養價值;對於嗜喝飲料的消費者,推出鳳梨綜合蔬果汁與甜橙綜合果汁,特別選用台灣土鳳梨與以色列甜橙,讓消費者體驗全新口感、營養豐富的蔬果汁。

(中時電子報)

以公認的「蕃茄專家」形象在台灣耕耘近50年的可果美,因應父親節特邀名廚雙爸主持玩樂廚房「親子童樂會」,設計適合親子共同下廚的美味菜單。(業者提供)

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