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新都里櫻花套餐升級版 花色花形精緻入菜

新都里櫻花套餐升級版 餐搭酒不加價!
新都里把櫻花搬進餐廳裡。(業者提供)
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新都里2017櫻花套餐。(業者提供)
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烤品「餘櫻繚繞」。甘鯛使用櫻花葉醃製魚身沾染淡淡櫻花氣息再以若狹燒方式烹調,鱼鳞挺、口感脆、味道香。(業者提供)
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特品「櫻蘊春意」。老饕牛肉與炸鯛魚白子搭配些許櫻木煙燻鹽提味,運用義大利紅酒醋與清酒特製醬汁,結合台灣天然紫山芋、小白洋蔥與色彩繽紛的黃節瓜,顏色繽紛。(業者提供)
新都里櫻花套餐升級版 餐搭酒不加價!
甜品「櫻糰錦簇」。以關西風格甜品,微甜糯米包裹紅豆餡,口感 Q 彈鬆軟,使用櫻花葉包裹著,亦可搭配一起食用。(業者提供)

台灣日式懷石料理名店新都里,每逢櫻花盛開的季節,會從山林引進品種吉野櫻至店內,打造一片柔美櫻花林,更推出年度櫻花盛宴,把櫻花融入料理當中,2017推出的「花咲・櫻宴」共有八品一湯,花色花形精緻入菜,讓飲食增添春天的氣息。

今年與去年的櫻花宴價格皆為3,800元+10%,但今年新都里大方的把餐搭酒價格內含,加量不加價(去年餐搭酒需加價1,280元,今年則是3800元+10%,直接附上4款餐搭酒)。

新都里「年度櫻花盛宴」包括:前菜「百櫻綻放」、椀物「初見雪櫻」、生品「六葉圍櫻」、煮品「黃櫻漫漫」、烤品「餘櫻繚繞」、特品「櫻蘊春意」、食事「春櫻燦漫」、甜品「櫻糰錦簇」。

一年一度「年度櫻花盛宴」盛邀日本SSI第一位華人區訓練講師及通過日本SSI最高認證的清酒大師歐子豪參與進行餐搭酒設計,為了不搶奪櫻花香味及食材原味,精心安排餐酒順序,櫻花套餐僅限定花期推出,即日起至4月30日,想品嘗的饕客要把握時間。

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(中時)

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