為台灣鯛找出路 南瀛鱻魚饗宴產業文化活動5月登場

台南市是台灣鯛主要產區之一,品質優良,業者還通過ASC水產養殖認證。(莊曜聰攝)

南瀛養殖生產協會下月將舉辦產業文化活動,以南市養殖水產入菜。(莊曜聰攝)

台南市南瀛養殖生產協會下個月將舉辦南瀛鱻魚饗宴產業文化活動,推廣南市台灣鯛、虱目魚、鰻魚、白蝦、烏魚子等5種優質水產品,活絡漁村及食魚教育,也為現在仍在低迷的台灣鯛市場找尋出路。

南瀛養殖生產協會理事長周志亮表示,台灣鯛目前每台斤養殖成本約在35元左右,但是目前盤商的市場收購價格僅在20元上下,加上內銷市場始終沒能完全打開,對比業者改善養殖技術提升品質,還取得ASC水產養殖認證,這樣的好沒人知道實在很可惜。

郭姓漁民在學甲養殖台灣鯛面積約11公頃,有9成以上都外銷,還是高端的美、韓市場,近年來受到衝擊頗大,他表示市場供需失衡,又受到東南亞國家的競爭,雖然品質通過認證,但價格無法對應成本,還是白搭,現在回頭打國內市場,除了零售外,若能打入軍方、學校單位的團膳,或許可解決產量過剩問題。

南瀛養殖生產協會將在5月18日舉辦活動推廣南市優質水產品,適逢母親節前夕,也特別利用5項水產品入菜,設計多道佳餚供民眾訂桌享用,會場選在真理大學麻豆校區,共計136桌,現已開放訂桌。

協會榮譽理事長蔡阿玉說,南瀛鱻魚饗宴產業推廣活動當天還有水產養殖永續發展認證研討會、寫生比賽、養殖生態之旅、國際ASC認證台灣鯛展示、漁樂拓印、限量手作魚飾品、鮮魚創意料理展示、鮮魚特產品展售等。

(中時 )


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