香港國際美食奪金 玄大食神出爐

玄奘大學餐旅管理系學生羅全佑(左起)、劉凱楹、姚霜,本月8日拿下香港國際美食大賽2金4銅佳績。(徐養齡攝)

新竹市玄奘大學餐旅管理系學生羅全佑、姚霜、劉凱楹,上大學前只會煮泡麵,對烹飪一竅不通,入學後踏入美食世界,在料理界找出學習興趣,本月8日參加香港國際美食大賽,一舉拿下2金4銅佳績,創下校史紀錄,被譽為台灣餐飲界新一代「食神」。

香港國際美食大賽被列為B級賽事,競爭程度激烈,3名參賽者這次為了備賽,提前1、2個月準備,每天幾乎都在廚房中度過,還自費買食材「補習」,從前置備料、烹飪、火侯、擺盤,每項都不敢馬虎,果然在大賽中取得1金1銅佳績。

來自馬來西亞的姚霜,高中念的是與餐飲毫無相關的資訊科,期間因緣際會到烘焙坊打工,開啟對烹飪的興趣,年輕女孩不敢碰的油煙味沾滿全身也不在意,3年前遠赴台灣學餐飲,朝神廚的夢想邁進。

劉凱楹是香港女兒,因為愛吃而投入餐飲系,這次回故鄉參賽看似有「主場優勢」,反而讓她有輸不得的壓力,為此,早在賽前就積極準備,3、4公斤的石斑魚被她切成多份練習,仔細調整口感,力求色香味俱全。

(中時)


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