餐旅產學合作論壇 靜宜大學培育學子競爭力

靜宜大學「餐旅產學攜手合作論壇」培育學子競爭力
靜宜大學觀光系及文化美食資源規劃與研究中心,共同舉辦「我眼中未來的餐旅達人─餐旅產學攜手合作論壇」。(陳世宗攝)
靜宜大學「餐旅產學攜手合作論壇」培育學子競爭力
靜宜觀光系教授吳政和(右一)因應觀光產業全球化趨勢,邀請產業及學者專家,與學生分享產業發展現況及產學合作變革!(陳世宗攝)

靜宜大學觀光系及文化美食資源規劃與研究中心,為促進餐旅產學交流、強化學生職涯發展,共同舉辦「我眼中未來的餐旅達人─餐旅產學攜手合作論壇」,邀請長榮桂冠酒店等產業及學界專家分享經驗;勉勵學生「掌握時代脈動、培養健康人格特質、充實多國語言、創造個人品牌、提供有幸福溫度的感動服務」。

觀光系教授吳政和因應觀光產業全球化趨勢,特邀請長榮桂冠酒店總經理許秉勳、國際順風社台中社(SKAL)社長莊政龍、大巨人及金磚鐵板燒董事長詹永良、寶麗金餐飲集團副董事長俞克元及梨子咖啡館執行長蔣敬三等,與學生分享產業發展現況及產學合作變革等,強化學生實務能力,培育具競爭力的餐旅專業人才。

梨子咖啡館執行長蔣敬三說,提供有溫度的感動服務是「梨子咖啡館」的文化,從用心堅持、服務態度、菜單及餐點設計擺設,到整體空間呈現的氛圍,不僅滿足消費需求,也讓客人感受幸福的溫度。他認為,專業可以培訓,學習的心、積極的態度很重要,勉勵學生要掌握時代脈動,讓創意發想,築夢踏實。

大巨人及金磚鐵板燒董事長詹永良表示,要用心關注料理細節,以「品質等於品牌」信念,瞭解客戶需求,提供優質用餐環境。勉勵學生注重團隊合作精神,正向面對困境及挑戰,認真努力,成為經營達人。

寶麗金餐飲集團副董事長俞克元說,打造優質連鎖五星級餐廳,必須從細節扎根做起,包括市場定位分析、餐廳硬體設施規劃、人員組織建構及教育訓練等,環環相扣、密不可分;勉勵學生從事餐飲服務業,除培養本質學能,還要身體健康、擁有良好工作態度、利他精神,及具備多國語言,若會閩南語、客家話、原住民語更佳。

(中時)

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