台南文創之旅》蘆筍、蚯蚓來下「令」!七年級「將軍媳」開團闖關拚觀光

29歲的徐麗敏是台南將軍的媳婦,由她和老公開創的「地利小食」是夢想打造而成的願景基地。(林宜靜 攝)

七年級「將軍媳」有令!邀您闖關玩文創、品歷史!什麼!外觀不起眼需捨棄的「下腳筍」也能榨出美味蘆筍汁、用蘆筍纖維製作美麗糙紙!跟著老農動手翻挖蚯蚓,用手感受土壤最真實溫度!和漁人下船捕捉美味虱目魚、動手拔蘿蔔,自己搾果汁吸收滿滿維生素A,還能體驗拔日式大蔥,為自己午餐添美味!

想不到小小蘆筍裡,也藏有大學問。這些有趣的小知識,都能從旅遊中學習到。(林宜靜 翻攝)

談到府城「台南」,一般人印象多是「億載金城」、「孔廟」,談到鄰近的濱海地區,大多人也會想到有美麗教堂、鹽田的「北門」,其實在北門區下方是台南的「將軍區」。近些年來,務農又有漁港的「將軍」也成為旅遊觀光新景點,開拓出不少農村之旅路線,殊不知這是來自一群七年級生的創意,只為讓自己的家鄉更美好!

「地利小食」是由一群熱愛將軍的年輕人返鄉用夢想打造而成的願景基地。(林宜靜 攝)

●清麗「將軍媳」設計小旅行 用文創拚觀光

「地利小食」是由一群熱愛將軍的年輕人返鄉用夢想打造而成的願景基地,主人翁是來自一對年輕夫婦,現年29歲的蔡仕霖與徐麗敏!蔡仕霖是道地「將軍人」,曾在建築事務所工作,而他的另一半徐麗敏則鄰近「佳里區人」,畢業於屏教大文化創意產業學系,也曾在高雄美術館擔任過藝術策展人。

走訪在「將軍」裡,處處可見特色古早味建築。(林宜靜 攝)

具有藝術文化背景的兩人當在外地工作數年後,當時仍是情侶的小倆口為幫蔡仕霖擔任雕刻家洪賜評父親找工作室回到家鄉,意外發現「將軍」的美好!或許將軍在台灣觀光名勝景點並沒那麼出名,然這裡有漁港,迎接每天出海捕魚人得最新魚貨、也是全台最大的「胡蘿蔔故鄉」,更是台灣知名的「蘆筍」產地。

濱海的魚產豐富,圖為將軍漁港。(圖取自台南旅遊網)

為讓更多人認識將軍這片質樸美麗的土地,返鄉承租將軍區農會的農村旅遊服務中心,這對小情侶租了「將軍農會」原址,成立「苑璟環境整合工作坊」透過體驗遊程及創意美食料理推廣將軍產業文化及農特產品,想要認識將軍在地故事!

台南將軍可是蘆筍的重要產地,當地的「地利小食」就以蘆筍為料,製作出多款特色美食。

●捨棄用的蘆筍再利用 成美味果汁、美麗「糙紙」

年輕夫婦所創立的「苑璟環境整合工作坊」內容包羅萬象,諸如深度旅遊、在地好物、手沖咖啡、打工換宿等多種服務。以特色美食的餐廳名為「地利小食」,以英文「DELICIOUS」為諧音,要讓客人品嚐最自然到地的將軍美食。

「地利小食」推出的蘆筍料理,吃得到滿滿的有機蔬菜與營養。(林宜靜 攝)

榨蘆筍汁剩下的殘渣也能製作成具有藝術感的「糙紙」。(林宜靜 攝)

講求惜食不浪費的原則,「地利小食」選用外表不起眼,蘆筍分級包裝裁切淘汰的「蘆筍下腳料」做為原料,搾出100%新鮮原味的「蘆筍汁」,還有用榨果汁剩下的殘渣也能製作成具有藝術感的「糙紙」。

「地利小食」團隊設計的旅行,帶著大小朋友走訪鄉間拔大蔥。(林宜靜 攝)

●翻蚯蚓土、漁貨競標 讓小朋友體會台灣真實之美

來將軍怎能不品嚐這個農業大鄉出產的農產品呢?「地利小食」的蘆筍火鍋、蘆筍義大利麵有滿滿的有機蔬果,沒有化學調味,吃得新鮮與健康!暑假期間地利小食也同步推出多樣將軍在地小旅行,包含「藝術家的開心農場」、「漁貨競標與手作麵」、「一甲子的老餅舖」、「浮在空中的老房子」及「蘆筍的一生」等5大主題遊程!

「樂咖有機農場」抓蚯蚓,從泥土選擇、看蚯蚓活蹦亂跳。(林宜靜 攝)

生長在都市裡的小朋友可曾見過蚯蚓翻土,在「地利小食」團隊策劃的小旅行中,有機會到「樂咖有機農場」抓蚯蚓,從泥土選擇、看蚯蚓活蹦亂跳,這是完全可不使用化學肥料的天然有機土!讓孩子們從旅行中接觸自然、感受台灣這塊土地最真實的溫度。

將軍人的信仰中心「金興宮」也成為闖關之旅的重鎮。(林宜靜 攝)

●年輕情侶發掘將軍之美!這裡也是誠品吳清友的故鄉

「地利小食」這些有趣的創意大多來自蔡仕霖與徐麗敏夫妻!英文名為「Milly」的她,清麗外表下顆勇敢堅毅的心!徐麗敏坦言,當初和男朋友(也是現在老公)來到將軍,起初只是為了幫忙找工作室,然深度走訪區內各角落,探訪農村、漁港、和大小朋友接觸,才深深體會「將軍之美」。她也曾問過在地將軍人,將軍那裡好玩,但很多人都答不出來!

「將軍」雜貨店裡的親切老闆娘招呼客人,讓旅人感受到濃厚的人情味。(林宜靜 攝)

於是這對情侶檔憑著兩年多的深度訪查,他們終於瞭解,將軍的「農業」、「人文」是無可替代的。學建築的他和學文創的她決定用旅行、美食、豐富的人文故事讓他們所愛的故鄉「重新翻轉」。

地利小食特別配合活動推出「將庄傳奇─將軍令」!將透明明信片印照在鄉鎮路間,別有風情。(林宜靜 攝)

一個個「將軍令」不僅讓當地人瞭解他們每天生長的地方有多美,也讓外來客愛上這個地方!漁村的冰店為何特別好吃,原來「鹽」是關鍵!將軍之名從何來?原來和清朝大將軍「施瑯」有關!然將軍這個地方姓「施」的人很少,卻是一堆姓「吳」的,日前辭世的誠品創辦人吳清友,台南將軍就是他的故鄉。

將軍闖關累了,不妨到店家喝杯牛蒡茶。(林宜靜 攝)

●七年級的徐麗敏 努力尋夢 造福更多人

帶有藝術家情懷的Milly,說起話來柔和中又字正腔圓,談到「將軍」,她直說這個地方彷彿「挖不盡的寶藏」。為了8月到來的「2017台南夏日音樂節─將軍吼」,他們設計一款「將庄傳奇─將軍令」闖關遊戲遊程,讓大小朋友中從遊戲中認識將軍的歷史與人文之美!

為了8月到來的「2017台南夏日音樂節─將軍吼」,他們設計一款「將庄傳奇─將軍令」闖關遊戲遊程。(林宜靜 攝)

在闖關的過程,徐麗敏和雜貨店老闆親切話家常,彷彿這個從鄰近嫁來的女孩就是將軍的「共同女兒」!對徐麗敏笑說,「將軍是她深根的地方!在蘆筍田裡拍婚紗、和小朋友一起拔大蔥,「每天都有不同的故事上演著,讓她的人生更豐富也美好!」她也盼透過農村再造,讓村裡的年長者有更多工作機會,在餐廳裡烹飪美味、成為旅人的導覽者,而她也盼有更多年輕人返鄉,一同投入這個「苑璟」

身型薄弱的徐麗敏身穿團對自己設計的綠色「將軍人」T-shirt走在豔洋高照的鄉間小路上!(林宜靜 攝)

●將軍之媳 即使繞了路!人生依舊精彩

身型薄弱的徐麗敏身穿團對自己設計的深綠色「將軍人」T-shirt走在豔洋高照的鄉間小路上!和過往人印象中,總是老農在田裡揮汗如土的畫面有強烈的對比,然這也讓我們看到年輕人對於這塊土地的熱情!

「地利小食」是由一群熱愛將軍的年輕人返鄉用夢想打造而成的願景基地。(林宜靜 攝)

不可置否的是,面對高科技與大時代因素,台灣農業的確遇到瓶頸。年輕人怕苦,不肯投入這塊領域,許多台灣鄉間、漁村只剩下老年人和嬰幼兒。或許拚「觀光」有更便捷方法,如近年來如春筍般的「觀光工廠」就能帶來人潮與錢潮,然這一群年輕人選擇用「更艱辛」不好走的路一步步完成他們的夢想,努力發掘故鄉的美與好!

徐麗敏在田裡細心解說「日式大蔥」的耕種方法和料理法。(林宜靜 攝)

「讓我們帶你去田裡,跟農夫當好朋友,與大自然親近,吃一口現摘的鮮甜,參與一場與蘆筍高湯相遇的饗宴」這是「地利小食」的宣傳語,而這也是徐麗敏的夢想!即使這裡並非她的出生地,然她已深深愛上「將軍」這個地方,即使人生也曾繞了路,然那些滋養她的經歷也讓她激發更多創意!

這些年來,將軍也有更多年人返鄉、藝術家進駐讓老房子更有味道。(林宜靜 攝)

「將軍媳」設了許多「計」!趁著暑假來台南闖關吧!暫且卸下惱人壓力,包括多餘的行囊、只需一顆「放空的心」從旅行、體驗人生的過程中,讓我們和更多愛這塊土地的人「相遇」,在這塊美麗的寶島下交織出無數動人的故事!

(中時電子報)

暫且卸下惱人壓力!趁著暑假來台南闖關吧!看美麗夕陽,人生也有新看法。(林宜靜 攝)


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