單親媽中年勇敢圓創業夢 紅磚老屋改裝成烘焙坊

46歲的單親媽媽程宇利一圓烘焙夢,將屏東1間紅磚醬菜老屋打造手作烘焙坊,今年獲選為屏東十大伴手禮暨好店。(潘建志翻攝)

46歲的單親媽媽程宇利過去從事百貨櫃姐工作,6年前為一圓烘焙夢,參加勞動部高屏澎東分署產烘焙課程,貸款將屏東1間紅磚醬菜老屋,打造手作烘焙坊,因裝潢及產品都很有特色,今年獲選為屏東十大伴手禮暨好店。

程宇利因為是單親媽媽,40歲前為了要撫養女兒長大,不敢放手一搏;過了40歲後孩子大了,時間及積蓄都多了,決定為自己勇敢追夢,選擇最愛的烘焙。

她訂下「一年學成出師」目標,參加勞動部高屏澎東分署產業人才投資方案,接連參加微型烘焙屋創意伴手禮班、超夯人氣團購甜點製作班等7種烘焙相關課程,勤學苦練後終於考取烘焙、中餐兩張丙級證照。

之後她辭掉櫃姐工作,先成立工作室在網路上販售焦糖布丁、鳳梨酥等禮盒,再以勞動部微型創業鳳凰計畫,在屏東開設烘焙坊。她選擇間屋齡60年的紅磚醬菜老屋,翻新後擺設眷村櫥櫃及書桌等舊家具,更添懷舊氛圍。

她的烘焙糕餅堅持採用在地農特產,以九如檸檬製作檸檬蛋糕,以枋山愛文芒果製作芒果麵包等,很受消費候歡迎。成功轉戰烘焙圈後,她更有自信心與成就感,「讓人生變得更美麗!」

(中時)


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