市場太競爭 憨兒中秋禮盒業績衰退2成

市場太競爭 憨兒中秋禮盒業績衰退2成
訂單衰退,教保師不忍告訴智青們真相。(第一社福提供)

一年一度的中秋節即將到來,烘焙業和各大飯店、超商無不開始強力推銷自家月餅禮盒,由於近年來食安問題頻傳,加上現代人重視養生,市面上的月餅開始走少糖少油的健康風來搶市場,還有烘焙進入門檻低,越來越多社福團體也開始自己烘焙商品來販售,多家搶食所剩不多市場大餅的結果,就是讓社福團體的月餅禮盒訂單大大減少。

第一社福執行長賴美智表示,離中秋節不到一個月時間,每年此時,訂單大都已達5成以上,但是今年才接到1600多盒的訂單,離目標6000盒,還不到3成業績。而近幾年受經濟不景氣又影響,募款狀況也大不易,而烘焙班製作中秋禮盒銷售,一年佔烘焙產品收入的5成,也是學員訓練經費的重要來源,學員更可獲得獎勵金,提升其自信,也減輕家庭照顧負擔。

第一社福表示,烘焙班的心智障礙青年們也知道中秋大戰即將來臨,每個人都摩拳擦掌等待訂單的到來,只是今年受到景氣以及市場飽和的影響,目前為止大量訂單並不多,面對智青學生每天詢問要做多少的餅乾和水果酥,帶班的教保老師也只能苦笑回應。

來烘焙班3年的小薇算是烘焙班的新人,不過被任命為副班代的她非常重視器具的清潔,工具使用完畢都很主動的拿去清洗,教保員郭老師說,這3年的訓練讓小薇更有自信、更負責,工作態度也變得更好,可見烘焙班的訓練為學生帶來了良好的效益。

再加上烘焙班因為銷售商品的關係,學生們都可以得到一些獎勵金,不認識字的小薇也因為這樣學會記帳,看她用心按著計算機,為自己獨立自主的人生又邁進一步,老師們都替她開心。

賴美智表示,其實舀餡、包餡都屬於較有難度的手部精細動作,每個新來的學生大概都需要半年以上的時間來訓練才能穩定的工作,所以烘焙班這些學生能做到品質穩定的產品出售真的很不容易,第一訓練出一個可以作業的學生是花了非常大的心力,若外界能多訂購中秋禮盒,就是給這些學生們最大的鼓勵。

(中時)

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