中秋BBQ吃海味 澎湖全殼活牡蠣最「青」!

生長在澎湖純淨無汙染海域的帶殼活牡蠣,肥美鮮甜,清蒸、火烤最能吃出原味。(天和鮮物提供)

BBQ已成為中秋節闔家歡聚重點活動之一,除了各類肉品,碳烤海鮮也非常受到歡迎,特別是飽滿多汁的牡蠣,就是海中美味。市面上的牡蠣跟據生長環境分為海水及河口半鹹水兩類,養殖在無汙染海域的牡蠣生長速度較慢(平均8-12個月),優點是口感緊實,河口半鹹水養殖的牡蠣生長速度快(平均6-10個月),但口感偏軟爛,價格方面亦有落差。

以無毒水產聞名的天和鮮物,牡蠣特色為在澎湖開放海域純海水環境生長,蚵肉緊實,蚵香濃郁,全殼牡蠣採捕後24小時宅配到府,並通過SGS鉛、鎘、甲基汞、銅,四項重金屬檢測,產季限定的活牡蠣,現在吃最當時,冷藏3~7℃環境可儲存四天保鮮,不管是BBQ火烤或是清蒸、沾五味醬調理,都能吃到與產地同步的鮮甜肥美。詳情請致電02-87858986或上天和官網洽詢。

(中時)


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