台中文學館餐廳 文學入菜

文學入菜台中文學館餐廳上菜圖
作家廖玉蕙(由左而右)、文化局長王志誠、櫟舍文學餐廳總監繁運,一起品嚐文學套餐。(馬瑞君攝)

台中市知名景點之一、台中文學館內的「櫟舍文學餐廳」,今天上午正式開張,結合文學館特色,初期推出以在地文學家楊逵、陳千武為題設計餐點,首場的作家廚房活動邀作家廖玉蕙烹煮家常菜,讓民眾細細品嚐文學入菜的滋味。

台中市文化局長王志誠說,櫟舍文學餐廳可以說是台中文學館的最後一哩路,餐廳經營團隊是對在地文學充滿高度熱情,設計的陳千武文學套餐、楊逵的野菜鹹派及日常散文湯定食都有與文學文本有深刻連結,可見對文學餐飲的用心。

廖玉蕙表示,身為台中的女兒、台中的媳婦,她很關注台中文化發展,很開心櫟舍從餐飲設計到價格都很平民化,做到「讓文學走入日常、讓日常成為文學」,飲食原本就是重要的人生大事,「與文學的結合更是一件有趣的事!」

台中文學館建築師謝文泰指出,文學入菜讓作家故事、老台中故事融入飲食裡,更能增加這座城市的文化厚度。

文學入菜,櫟舍餐廳總監繁運隆說,「陳千武文學套餐」以印尼薑黃飯表現陳千武的太平洋戰火經驗,主菜梅干蒸肉捲,傳達他不同文化共存共榮、卻也經常受到族群身分的綑綁;套餐以陳千武最愛的紅豆湯收尾,帶品嘗者體會他率真本性。

而「楊逵的野菜鹹派」,以他開闢的「首陽農園」啟蒙了無數人,「野菜宴」因而誕生,在當時台中是文化運動的核心場域,喻野地特有的韌性及生命力,述說耕耘的甘苦、偕行的情意。

廖玉蕙則烹煮一道與她當年出版第一本書之前有深刻記憶連結的「肉香芋泥」,她說,這是為一一道她能勝出媽媽的菜餚。

繁運隆說,櫟舍文學餐廳期盼提供給大眾吃一頓飯、聽一個故事的味蕾旅行,也期盼給台中文學家一個溫暖舒適的活動場域,為台中城留下更豐富的文學面貌。

(中時)

關鍵字:文學台中餐廳陳千武文化
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