秀色可餐 蓮花成甜點吸睛又好吃

王淯璇(左)與林美瑛種植各式蓮花,開發出乾燥香水蓮花、睡蓮鮮花凍等。(黃力勉攝)

摘下的蓮花經過日曬乾燥,保留蓮花的芳香滋味。(花格格蓮莊提供)

美麗的蓮花秀色可餐!長濱鄉南溪部落的花格格蓮莊,將園區中盛開的蓮花曬成乾,做成「乾燥香水蓮花」,用熱水沖開就能享用蓮花芳香的茶飲,而「睡蓮鮮花凍」則有整朵盛開的蓮花,不但美觀又可口,讓人食指大動。

南溪部落位在台東最偏遠的山區,常住人口僅80多人,絕大多數是老人,回鄉種植蓮花的林美瑛,與好友王淯璇,已經是當地最年輕、少數還在務農的農民,也因為與世隔絕、得天獨厚的環境,加上肥沃的土壤,讓他們可以不用肥料、以自然農法栽種各式蓮花。

王淯璇指出,與林美瑛因為愛花而結識,南溪許多梯田早就已經荒廢,愛花成痴的2人決定將梯田注滿水母丁溪乾淨、無污染的水,種下最愛的各種蓮花,在蓮花盛開時採下,洗淨後去除花萼,以太陽曬乾就是乾燥香水蓮花,沖泡熱水或煮過,蓮花的清香撲鼻,喝起來相當清爽。

而睡蓮鮮花凍則將整朵的蓮花加入植物性海藻膠,煮過後凝結成凍,變成動人可口的甜點,吃起來美觀又新奇,商品推出後相當受到歡迎,尤其女性消費者更是愛不釋手。

林美瑛表示,目前花格格蓮莊種植的蓮花約3分地,平常都要靠人力除草,不過環境天然,偶爾還能看到野生的黃鱔、泥鰍等,在天然環境孕育出的蓮花,都能吃到甜美與芳香。

(中時)


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