小野山山早午餐 美眉風靡IG打卡

小野山山招牌之一的三明治。(徐養齡攝)

招牌之一的咖哩飯。(徐養齡攝)
小野山山主打早午餐及下午茶餐飲,工作團隊年輕有活力。(徐養齡攝)

新開幕的早午餐店「小野山山」,藏身在充滿文青氣息的新竹市江山街,沒有浮誇的招牌,店裡瀰漫著簡單卻溫馨的氛圍,開幕4個月以來,已是不少美眉IG打卡熱點,或姊妹聚會喝下午茶、品輕食的心靈充電站。

曾在飯店服務多年的老闆娘Shawn,一路走來雖成就感十足,但也為工作燃燒了健康,結婚生子後看到身體的改變,毅然辭去工作,與擅長美食的老公創業開店,將健康料理的理想化為真實。

店名「小野山山」令人聽了玩味,Shawn說,她喜歡山林及原野,給人呼吸吐氣的正能量,選定店名後便和老公分工合作,老公有張挑剔的嘴,對食材很講究,由她打點店裡店外的布置陳設。

Shawn說,現代人飲食的腳步變了,小野山山從早上開到傍晚,提供早午餐及下午茶,也有能當正餐主食的咖哩歐姆飯及豬肉丼、牛肉丼飯,招牌之一的大太陽起司培根蛋三明治,外酥內軟、口感清新,蛋汁與法式麵包一口咬進嘴裡,幸福感滿分。

小野山山獨家風味的咖哩歐姆飯,是Shawn與老公的心血結晶,看似簡單的咖哩醬汁,卻融合洋蔥、馬鈴薯、蘋果、香蕉等食材,製作過程很費工,覆蓋上綿密有彈性的金黃歐姆蛋,外頭再蓋上1層厚實的起司片,搭配1條德國香腸,豐富程度非一般簡餐店料理可比擬。

Shawn說,小野山山的市場辨識度與一般早午餐店不盡相同,走出街區小店獨有的風格,客群來自各行各業,姊妹聚會也不少,回流率高,店裡不時會有小型展覽或市集,客人品嘗美食不僅滿足味蕾,還能為心靈充電。

(中時)


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