高市祥鈺樓必點蔥油餅 每天熱銷1000張

2017.12.07 高雄市 ▲高雄市祥鈺樓蔥油餅蔥花內餡飽滿充實,為顧客必點點心。(呂素麗攝)

2017.12.07 高雄市 ▲高雄市祥鈺樓老闆朱金鴻說,每天可以賣1000張蔥油餅。(呂素麗攝 )

祥鈺樓餐廳是高雄市唯一以江浙菜為主的餐廳,主廚師傅除了有許多拿手好菜外,招牌「蔥油餅」是顧客必點的點心,手工現做蔥油餅,蔥花內餡飽滿充實,每天熱銷1000張。

祥鈺樓老闆朱金鴻形容店內蔥油餅是「小兵立大功」,幾乎每一桌客人都會點它,許多客人內用之外,還外帶回家與親朋好友分享;不過,朱金鴻不鼓勵蔥油餅外帶,他說,他的蔥油餅是現點手工現做現煎,一定要趁熱吃才夠味好吃。

祥鈺樓的蔥油餅是出了名的好吃,網路更是一片讚賞聲,因內餡蔥花很捨得放,咬上一口,外脆內鬆,吃起來熱呼呼、軟軟的蔥花香,讓人齒頰留香,非常好吃。

許多人慕名而來就為了吃蔥油餅,老顧客一來,總不忘先點盤蔥油餅墊肚子,一張蔥油餅切成4塊賣60元,一個人大概要吃個一張半才夠癮。

有些顧客到大陸做生意,訂製祥鈺樓蔥油餅,整張冷凍後帶去大陸,要吃的時候再解凍放入烤箱烤一下,依舊香脆好吃。

朱金鴻是上海人,祥鈺樓的江浙菜非常道地,如炒鱔糊、燻魚、砂鍋醃篤鮮、雪菜百頁、涼拌蜇絲、生菜蝦鬆、素餃子、清蒸臭豆腐及北京烤鴨…,還有江浙下酒菜「搶蟹」等,都是祥鈺樓的招牌菜,老顧客的最愛。

(中時)


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