不想再過一樣的生活!國中同學一起創業

朱雅卉與國中同學張雅萍一起創業。(葉書宏攝)

鹹酥雞是店內熱銷產品。(葉書宏攝)

不想再過一樣的生活!朱雅卉與國中同學張雅萍工作10餘年後,都認為不想再過一樣的生活,想要趁年輕闖一闖,遂決定在故鄉、新北市中和區開業「吮指王」,以販售炸物為主,雖然作息時間與以往不同,每天忙到凌晨4時許,但工作起來卻更有目標、更有衝勁。

朱雅卉表示,在便利商店系統物流工作10餘年,同學雅萍則是擔任便利商店店長,兩人長期都在便利商店服務,對於服務業相當了解,但每天一樣的生活及工作內容,讓她們倆開始厭倦,逐漸有了萌生創業的念頭,「自己創業,才能為自己打拼!」

開業至今1年多,朱雅卉說,一開始手忙腳亂,接店以來許多東西都要自己摸索,有時候客人一多,難免會發生爭執,但她們有10幾年的同學情誼,往往都是到了收店才開始討論、檢討。

朱雅卉指出,鹹酥雞好吃的秘訣除了時間、火候掌控外,最重要就是肉質及醃製過程,台灣人喜歡的口味偏重,醃製過程將近10個小時,才能讓雞肉入味,另外,除了傳統添加胡椒粉、九層塔、蒜味外,店內提供海苔粉、起司粉、甘梅及泰式醬,依據客人喜好做變化。

張雅萍說,鹹酥雞是店內熱銷產品,另外還有炸雞、雞排等,為了符合客人的口味,另外推出「雞米花」,與鹹酥雞都是相同肉質,只是口味偏淡、添加檸檬,提供顧客不同選擇。

張雅萍表示,她們擁有豐富的服務業經驗,比其他店家更重視「環保」,因此提供自備餐具優惠,只要自備餐具都可以折價3元,鼓勵大家一起愛地球、響應環保。饕客朱盈俞直誇,「鹹酥雞吃起來口感酥爽不油膩,醬料醃製入味,吃完之後讓人還想再吃。」

(中時)


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