誠品R79這家紅豆餅 一個月可賣2萬個

誠品生活expo R79店「嘰咕帕」紅豆餅創辦人之一林宏彥,二代傳承傳統技術結合在地食材。(誠品提供)

中山誠品R79開幕一年多,吸引不少文創櫃位進駐。但常去逛的民眾,應該對某家紅豆餅很有印象,幾乎每次去都要排隊,還需要叫號取餐,原來紅豆餅也能這麼「潮!」

這家「嘰咕帕」紅豆餅,單月熱銷2萬顆,相當於一個月賣出一座台北101,達400多公尺的高度。創辦的三姊弟傳承了父母小吃攤傳統紮實的製餅技術,飛碟造型脆餅皮,搭配嚴選在地食材。如口感綿密的萬丹8號紅豆、大甲芋頭、台農57號黃金地瓜,和鮪魚玉米起司創意口味;並販售台東鹿野上將茶園,無毒無農藥栽種茶飲獨特組合,富設計感的攤車造型與包裝,翻轉傳統點心印象,是二代小吃攤轉型創業成功範例。

創辦人之一的林宏彥,81年次,大學就讀法律系,2016年時還在中山站附近推著攤車叫賣,後來被誠品發掘,有了進駐R79的機會,設計感的包裝,搭配年輕人的創意,加上繼承父母數十年的經驗傳承,有了嶄新的發展。

林宏彥說,自家紅豆餅口味獨特,不怕同業競爭,「吃過就會愛上我們!」,讓二代小吃攤轉型成功。

(中時)


推薦閱讀

發表意見
留言規則
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時,表示已詳細閱讀並完全了解,且同意配合下述規定:
  • 請勿重覆刊登一樣的文章,或大意內容相同、類似的文章
  • 請不要刊登與主題無相關之內容
  • 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容,本網站將會直接移除
  • 請勿以發文、回文等方式,進行商業廣告、騷擾網友等行為,或是為特定網站、blog宣傳,一經發現,將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
  • 為避免留言系統變成發洩區和口水版,請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
  • 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
  • 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評,且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
  • 請確認發表或回覆的內容(圖片)未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利;若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔,不代表中時電子報的立場,請遵守相關法律規範
違反上述規定者,中時電子報有權刪除留言,或者直接封鎖帳號!請使用者在發言前,務必先閱讀留言板規則,謝謝配合。