微創鳳凰助擴店 勞動部協助青年推台灣風味創意美食

黃陱惟結合傳統日曬老菜脯推出各種不同口味披薩。(吳江泉攝)

獨特口味的木瓜牛奶披蕯淋上檸檬汁,有濃濃的田園風味。(吳江泉攝)

七年級生黃陱惟以「檸檬汁加木瓜牛奶」、「蔥辣手工虱目魚丸」等創新台灣風味披薩,獲得網友好評,開店3年多,為擴展店面,推出更多獨特料理,向勞動部申請微型創業鳳凰貸款。她說,申請微創鳳凰後,將再推出全新五更腸旺等更道地台灣風味披薩,讓大家嘗鮮。

黃陱惟說,為傳遞台灣在地懷舊風情,以時下年輕人最流行的披薩,結合傳統日曬老菜脯、秋葵、蒜苗、鮮摘絲瓜、高麗菜漬等食材來製作料理,「我喜歡挑戰不可能,將大家想像不到的台灣農產融入披薩當中。」這樣的理念,讓她創造不少耳目一新的創意披薩,吸引不少民眾挑戰味蕾。

「開了3年多的店,店面是懷舊眷村風格的老建築,因而命名為熟成,但老房子真的不好維護。」黃陱惟說,微型創業鳳凰貸款真的幫了不少忙,店面需要整修、添購空調、工讀生人手,甚至需要涼菜台來製作全新料理,資金及創新思維是老店重生的一大契機,希望同是開業做生意的朋友,多加運用微創鳳凰貸款及諮詢輔導資源,打造更好的環境服務客人。

勞動部高屏澎東分署長程泰運表示,勞動部「微型創業鳳凰計畫」可協助民眾作創業評估及創業諮詢,並提供創業者低利率、免保人、前兩年免息的微型創業鳳凰貸款,有意創業民眾可以撥打免付費專線0800-092-957,或上「微型創業鳳凰網站」查詢。

(中時 )


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