解析一蘭成功關鍵 老謝:台灣牛肉麵可靠這招行遍天下

日本一蘭拉麵計畫在台灣開第2家分店。(圖取自天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣臉書)

日本一蘭拉麵創立後風靡全球,在台灣開設首家分店更創下排隊逾270小時的記錄,正在日本福岡的財信傳媒董事長謝金河表示,他到福岡的一蘭拉麵總店嚐鮮,發現其成功策略就是專注本業,「如果台灣的牛肉麵以一蘭為標竿,有一天也可以行遍天下!」

謝金河在臉書以「一蘭拉麵總店的嚐鮮」發文指出,一蘭拉麵1993年在福岡中洲成立,當時資本額只有4000萬日圓,公司沒有上市,員工有131個,雖然日本拉麵市場競爭激烈,但一蘭享有很好的口碑,現在全球有1400位分店員工,「成功策略只有一個:專注本業。」

謝金河說,這是他第一次到一蘭總部吃拉麵,他認為這碗麵最大的特色是湯頭和精選的麵條。他分析,一蘭有四十幾位研發人才,只做一件事,就是不斷研發豚骨湯頭,有了鮮美湯頭加上精選麵條,這可能是一蘭拉麵最核心的價值。

謝金河文末強調,一蘭拉麵核心產品就是豚骨湯拉麵,這種很簡單的產品做到極至,就能發揮很大的效力,也許以一蘭為標竿,台灣的牛肉麵,有一天也可以行遍天下!

(中時電子報)


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