竹筍產季到 南市農業局邀民眾吃好筍

台南市是全台主要竹筍產地之一,目前則是盛產季節,產區各農會推出竹筍體驗遊程,並開發出竹筍入菜的各式料理,邀民眾共同品嘗。(莊曜聰攝)

台南市是全台主要竹筍產地之一,種植面積近4000公頃、產量3.7萬公噸,以綠竹筍及麻竹筍為主,目前則是盛產季節,農民陸續上山採收。(莊曜聰攝)

炎炎夏季到,也正式宣告竹筍的產期到來,台南市竹筍栽種面積及產量約占全台1成5左右,以綠竹筍及麻竹筍為主,台南市農業局16日舉辦記者會,推廣在地竹筍,並結合龍崎、新化、白河、關廟、歸仁等主要生產農會行銷,不但有竹筍入菜料理,還有農業旅遊,邀民眾體驗農夫挖筍樂。

南市農業局農會輔導科科長郭德偉說,南市竹筍種植面積近4000公頃、產量3.7萬公噸,品質優良,不只生產鮮筍,還成立後端加工廠,開發各類筍製品,從生產、加工到銷售一條龍,讓全台民眾都能吃到台南的優質好筍。

農業局16日邀集龍崎、新化、白河、關廟、歸仁等5區農會聯合行銷,各農會家政班發揮所長,以當地自產的生鮮竹筍入菜,烹調出特別的創意料理,除了傳統做法的竹筍鹹飯「西拉雅飯」,還有跟香菇、絞肉裹粉下鍋油炸的「炸筍餅」,「海味鮮筍」則是把綠竹筍、小黃瓜、紅蘿蔔、蘆筍、鳳梨填入小卷中,相當特別。

另外龍崎、新化農會還規畫竹筍體驗探險之旅,龍崎農會從挖筍、竹筍生態解說、竹筍加工製成到品嘗風味餐,帶領民眾了解一系列產銷過程;新化農會則是結合區內其他農產推出農遊路線DM,可按圖索驥遊賞,也可與農會接洽,安排產銷班人員導覽解說。

(中時 )


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