普及歐洲橄欖油知識 歐盟推行「太極計畫」不遺餘力!

使用特級初榨橄欖油入菜,增添佳餚美好風味。(圖片提供/歐盟太極計畫)

特級初榨橄欖油獨特香氣與口感,適合製作沙拉醬、醃菜及蘸料等。(圖片提供/歐盟太極計畫)

近年物質生活水準提高,現代人逐漸重視養身觀念,而「飲食」是主導身體健康因素之一,特級初榨橄欖油以其特殊風味名列老饕夢幻逸品清單,成功打響名號。

全球橄欖油生產國包括西班牙、希臘、義大利、澳洲、日本及大陸等,其中義大利橄欖油更細分為400多種,「橄欖油等於義大利」印象深植人心。為了讓消費者體驗特級初榨橄欖油,由歐盟出資,找來義大利橄欖種植者國家聯盟(CNO)、義大利橄欖油製造商全國聯盟(UNAPOL)及義大利全國橄欖種植者和生產者聯合會(UNASCO)合作,推動為期3年「太極計畫/TAICHI Project」,在台灣及大陸等地推廣歐洲橄欖油知識,包括了解油品風味、氣息、流動性等,再加上生產過程及歐洲質量標準認證,讓橄欖油融入消費者日常生活。

太極計畫將同步推行具備「QUALITY」、「SAFETY」、「HEALTH」、「TASTE」ALL IN ONE特質的特級初榨橄欖油,傳遞以橄欖油為特色的地中海新興飲食形態。

CNO、UNASCO、UNAPOL為義大利3大全國性橄欖油行業協會,會員遍及30萬家橄欖種植、榨油、灌裝、儲運及周邊產品生產者與服務者,涵蓋全球55%以上橄欖油行業生產者。

(中時 )


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