《觀光股》美食聚焦投資,優化營運效率

85度C二代店上海龍陽店。(本報系資料照片)

美食-KY(2723)今日受邀召開法說會,展望今年營運,公司指出將是投資年,聚焦展店及專案執行進度達成目標,包括美國規畫新展15家店,大陸全門市建置自助蛋糕點餐機,以及兩岸新型態店型推展,以優化門市及產品組合,提升營運效率、強化品牌形象。

美食今年原規畫在德州、北加州各新建1家中央廚房,不過,首季南加州中央廚房成功透過去瓶頸擴充產能,產能供應門市數自40家提升到50~55家,公司目前預期,北加州新中央廚房預計延後至下半年開出產能,德州中央廚房則可能延後至明年開出。

美食2018年首季合併營收61.36億元,季減0.05%、年增14.63%,創同期新高、歷史第3高。毛利率創58.76%次高、營益率11.63%。歸屬業主稅後淨利4.99億元,雖季減13.61%、仍年增4.64%,創同期新高、歷史第4高。受股本膨脹影響,每股盈餘3.07元。

美食代理發言人傅柏翔指出,截至3月底,85度C全球門市為大陸589間、台灣435間、美國44間、澳洲16間、香港8間。其中,台灣以代理加盟為主、僅42家直營店,美國2家為合資經營,其他均為直營店。

觀察美食首季各地區營收貢獻,以大陸達64%最高,美國、澳洲、香港合計提升至20%,其中18%來自美國,台灣則為16%。美食指出,首季在美國展出4家新店,創同期展店最快速度,帶動首季美國營收克服匯率逆風,年增達39%。

觀察85度C三大市場營運概況,2017年營益率為大陸11~11.5%、台灣14.5%、美國13%,同店銷售為大陸成長2~3%、台灣1~2%,美國約略持平。今年首季營益率為大陸11.5%、台灣14%、美國11.5%,同店銷售為大陸成長3%,台灣、美國持平。

對於美國地區營益率自去年第三季起出現下滑,美食指出,主因認列新展店相關費用,今年首季再新增南加州中央廚房產能去瓶頸化,所增聘的人力及教育訓練費用,屬一次性影響,至於德州及北加州中央廚房建置,亦有產生些許折舊攤提。

大陸地區部分,85度C首季總門市淨增9間至589間,其中新型態店達414間,而配置咖啡師的門市比率,去年底達86%,今年首季已逾90%。同時,大陸85度C今年推出新型態店,目前消費者反應和門市業績優於預期。

此外,由於整模蛋糕產品線豐富,但受限門市展示櫃規模有限,為提升營運銷售效率,美食首季在大陸門市建置蛋糕自助點餐機,以增加銷售管道,成功提升顧客詢問及訂購量,後續全大陸門市將在年底前完成蛋糕自助點餐機建置。

(時報資訊)


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