《產業》日迴轉壽司龍頭,壽司郎攻台平價市場

日本迴轉壽司龍頭壽司郎(SUSHIRO)進軍台灣,位於台北車站的首間旗艦店15日正式開幕。右為台灣壽司郎總經理加藤廣慎、左為副總經理松田一成。(業者提供)

日本迴轉壽司品牌龍頭「SUSHIRO壽司郎」續進軍南韓後相中台灣,於台北車站商圈打造的全台首間旗艦店將於今(15)日開幕,主打每盤40元起的高CP值美味壽司料理、並導入科技管理服務,搶攻台灣平價迴轉壽司市場商機。

壽司郎1984年於大阪起家,業績自2011年起連7年蟬聯日本迴轉壽司業冠軍,去年營收達1564億日圓,目前全日本已有484家門市。台灣為續南韓後進軍的第二個海外市場,首間旗艦店落腳每月955萬人流商機的台北車站商圈,預計今年全球總店數將突破500家。

壽司郎秉持提供美味料理的堅持,嚴選來自世界各地的最高品質食材,盼提供消費者高CP值、高水準的鮮美壽司料理。台灣旗艦店推出包含副餐及飲料等大約130種餐點,每盤40元起,平均客單價估落於350~550元間。

為提供消費者高效率、高品質的用餐體驗,壽司郎將科技導入店鋪營運及服務中,建置綜合管理、自動化送餐及APP訂位系統。如2002年導入的綜合管理系統,在每個壽司盤底部安裝IC晶片,讓軌道上的料理迴轉至一定時間後便能自動廢棄,以確保料理品質。

同時,壽司郎導入自動化送餐功能,顧客只要利用平板點餐,餐點在最短時間內便透過高速輸送帶送達,增添用餐樂趣及效率。同時,台灣版App也已推出,提供事先訂位功能,以避免顧客用餐長時間排隊等待。

壽司郎社長水留浩一表示,此次進軍台灣展店,希望能讓台灣客人享用對壽司味道的堅持、和最新IT技術的優質服務」。台灣壽司郎總經理加藤廣慎則表示,將實現壽司郎「美味壽司,肚子飽飽,美味壽司,幸福滿滿」的企業理念,將日本壽司郎的美味帶到台灣。

(時報資訊)


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