亞運》廚師隨行「開伙」 雅加達前線送台味

總統蔡英文(右)南下替亞運代表團授旗,也與選手共進午餐。(體育署提供)

總統蔡英文10日南下國訓中心主持亞運代表團授旗典禮,也留下與選手們共進午餐。總統這麼重視選手伙食其來有自,因為本屆亞運代表團又有後勤突破,國訓中心將派遣廚師與營養師,在雅加達亞運主場館外的蘇丹公寓中繼站,「開伙」讓選手嘗到家鄉味,也是史上第一次。

出國比賽最怕水土不服,尤其2016里約奧運,選手村餐廳不少伙食都令中華隊選手卻步,射箭隊索性就地取材,在選手村宿舍克難開伙,煮一些比較簡單的食物。而以往我國運動團隊出國比賽,隨行最常見的補給品就是泡麵,可以解決吃不慣當地食物的問題,儘管運動員都知道吃泡麵很不健康。

中華奧會與體育署今年4月先赴雅加達考察亞運籌備進度與場館設施狀況,考量到選手村離主賽區有段距離,當地交通又相當糟糕,遂於主場館附近的蘇丹公寓訂了10戶套房,讓選手就近休息或接受防護治療,再敲定於該中繼站開伙的配套措施。

「國訓中心這次跟體育署討論後,決定讓我們中心的廚師和營養師陪同,幫助選手確實補充能量,並且有家鄉味的美食,讓他們更專心備戰,不用擔心要吃什麼。」國訓中心執行長李文彬說。

食材方面,除了米、麵粉、油、鹽、醬、醋等主要原料從台灣運過去,其餘則委託當地台商推薦有信譽的商家,避免吃到不新鮮的食物,菜單則由廚師與營養師溝通。儘管無法像在國訓中心吃得這麼豐盛,但能提供適合運動員的菜色,兼顧口味和營養,已是大大加分!

(中時電子報)


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