天熱更要吃!腫瘤科醫師逛市場必買這食材

在夏季三伏天吃薑,可以排除冬天寒氣,幫助改善血壓、血脂、骨痛等冬天小毛病。(達志影像/shutterstock)

俗諺說,冬吃蘿蔔夏吃薑,不用找醫生開藥方。天氣炎熱吃辛辣的薑,有沒有搞錯?中醫腫瘤科醫師說,這樣的飲食符合養生原理,嫩薑更是他家必吃的一道菜。其他中醫師也指出,在夏季三伏天吃薑,可以排除冬天寒氣,幫助改善血壓、血脂、骨痛等冬天小毛病。

杭州日報報導,浙江省腫瘤醫院中醫腫瘤科張愛琴透露,無論冬天還是夏天,自己經常吃一樣蔬菜,逛菜市場時有一樣東西必買,就是「嫩薑」。張愛琴指出,嫩薑具有溫胃、散寒、增進食慾等功能,在夏季7、8月盛產的兩個月裡,每天做菜都搭配嫩薑,全家必吃。

不過,吃薑養生也有宜忌得注意,像是體質陰虛、內熱較重、患有肝炎的病人就不太適合吃薑。中醫師陳允斌指出,如果是日常保健吃薑,一定要在早飯時吃。早晨7-9點人體氣血正流注陽明胃經,此時吃薑可生發胃氣,促進消化。另一方面,薑性辛溫能加快血液流動,也有提神的功效。

吃薑養生的關鍵,在於吃的方法要「堅持」。南昌大學第二附屬醫院中醫科主任胡偉勇說,每天不用多吃,像是醃漬的薑片吃個兩三片。薑含有薑辣素,具有抑菌、抗氧化、抑制過多胃酸、減少幽門胃黏膜損傷等作用,平常吃一兩片薑,可以疏肝理氣散寒。在夏季三伏天吃薑,能排除冬天寒氣,幫助改善血壓、血脂、骨痛等冬天小毛病。

(中時電子報)


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